/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Alternativ til kokosmælk
Fra : Gitte J.L


Dato : 24-08-01 11:26

Hejsa
Findes der et alternativ til kokosmælk? Kokosmælk indgår ofte i
spændende opskrifter på wokmad osv., men hører desværre også til de ting
min kæreste ikke må spise.
- Gitte


 
 
(Sebastian Løc (24-08-2001)
Kommentar
Fra : (Sebastian Løc


Dato : 24-08-01 18:42


Ne, kun kokosmælk smager af kokosmælk.
Man bliver vådt når man vasker sig.

hilsen
Sebastian

Mona Holm (24-08-2001)
Kommentar
Fra : Mona Holm


Dato : 24-08-01 18:51


Sebastian Løck <sebalo_nounderscore_@worldonline.dk> skrev i en
nyhedsmeddelelse:1eynt6q.1nn856m1y14cqoN%sebalo_nounderscore_@worldonline.dk
....
>
> Ne, kun kokosmælk smager af kokosmælk.
> Man bliver vådt når man vasker sig.

Man kan lave et plagiat af kokosmel overhældt med varmt vand.
Det smager (lidt) af kokosmælk.
Men hvis det er kokosen/kokosfedtet han ikke kan tåle, så tror jeg ikke der
er noget at gøre..

Mvh Mona

-fjern x og z i mailen, hvis...





Gitte J.L (24-08-2001)
Kommentar
Fra : Gitte J.L


Dato : 24-08-01 20:03

Det er fedtet, der er det store problem. Men måske vi godt kan tillade os at
bruge kokosmælk-plagiatet en sjælden gang imellem, da den jo næppe er lige så
fed som rigtig kokosmælk.
Tak for svaret
-Gitte


Mona Holm wrote:

> Man kan lave et plagiat af kokosmel overhældt med varmt vand.
> Det smager (lidt) af kokosmælk.
> Men hvis det er kokosen/kokosfedtet han ikke kan tåle, så tror jeg ikke der
> er noget at gøre..
>
> Mvh Mona
>
> -fjern x og z i mailen, hvis...


Aakjær (02-09-2001)
Kommentar
Fra : Aakjær


Dato : 02-09-01 15:28


Gitte J.L <gjlo98nulspam@hum.auc.dk> wrote in message
news:3B86A4D6.521EDE58@hum.auc.dk...
> Det er fedtet, der er det store problem. Men måske vi godt kan tillade os
at
> bruge kokosmælk-plagiatet en sjælden gang imellem, da den jo næppe er lige

> fed som rigtig kokosmælk.
> Tak for svaret
> -Gitte
>

Jeg har set en light-version af kokosmælk i - jeg mener det var - Kvickley.
Ved dog ikke med sikkerhed, om den virkelig er afgørende light!



(Sebastian Løc (25-08-2001)
Kommentar
Fra : (Sebastian Løc


Dato : 25-08-01 18:05

Mona Holm <mxfh@poszt8.texle.dk> wrote:

> Man kan lave et plagiat af kokosmel overhældt med varmt vand.

Kokosmælk laves ved at hæle varmt vand eller damp over kokosmel.
Det du laver når du bruger kokosmel, som man typisk køber det i
butikkerne er et "2. afkog".
Så kan man lige så godt bruge fortyndet kokosmælk.

BTW:
Jeg kom lige i tanke om, at mange tai retter kan føres over i en
vestafrikanisk variation ved at bruge palmolie (dog MEGET svært at få
fat i).

hilsen
Sebastian

Neta & Peter (03-09-2001)
Kommentar
Fra : Neta & Peter


Dato : 03-09-01 07:09

"Gitte J.L" <gjlo98@hum.auc.dk> skrev i en meddelelse
news:3B862B99.CAEA9FA8@hum.auc.dk...
> Hejsa
> Findes der et alternativ til kokosmælk? Kokosmælk indgår ofte i
> spændende opskrifter på wokmad osv., men hører desværre også til de ting
> min kæreste ikke må spise.

I indiske retter har jeg en gang imellem erstattet kokosmælk mey youghurt,
men det virker kun i tykke saucer, hvor substansen kommer fra tomat eller
andet. Det smager selvfølgelig ikke af det samme, men giver dog noget
tykkelse og tæthed. Smagen kan der så kompenseres for på anden måde.

Jeg tror IKKE kokosmel-tricket er væsentligt mere magert end købt kokosmælk.
Kokosmælk-light har så vidt jeg husker ca 1/3 så højt fedtindhold som den
rigtige, men den smager også af 1/3 så meget...

Hvis din kæreste virkelig elsker kokosmælk, og absolut ike må få det, har
jeg set opskrifter der bruger skummetmælk og kokos-essens! Kan vist få i
Cityarkaden. Jeg ville ikke gide, men det kunne være en løsning...

Ellers kan de fleste thaikarryer laves i en vand-udgave. Det stiller større
krav til ingrediensernes smag, og man må give sauces fylde på anden måde,
f.eks. ved hjælp af palmesukker og limesaft.

MVH

Peter





Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177557
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408877
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste