"Mogens Petersen" <go-on.mp@post3.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:j5ttmtkatr02q6rv08jt7rhtng11iuvm9f@4ax.com...
> Er der nogen som ved noget om PRALBØNNER?
>
Ikke meget....Men lidt hjælp er der dog at hente i "Politikens nye kogebog",
hvor der skelnes mellem Snittebønner, Store pralbønner og Hestebønner. På
tegningerne ser de rimeligt ens ud, dog har hestebønnerne store kerner inden
i bælgen, som man skal tage ud.
Om pralbønners tilberedning står der flg.:
"Skal befries for den seje streng. Skær toppen næsten igennem og hiv
strengen nedad på indersiden, så den helt fjernes. Skær den nederste ende
over og hiv strengen af på ydersiden. Skæres diagonalt i mindre stykker".
Pralbønner adskiller sig tilsyneladende fra den noget mindre Snittebønne,
ved at førstnævnte altså skal have fjernet stilken og skæres i skiver, mens
man kan nøjes med at skære spidserne af snittebønnerne.
vh
Lise
|