helle <hbknudsen@gmail.com> skrev i en meddelelse
be91995e-6666-4838-be8e-d8f6c0854a53@v25g2000yqk.googlegroups.com
> har smagt en fantastisk dejlig citron/melonmarmelade på Ruths hotel i
> Skagen. Er der nogen der kan hjælpe med en opskrift?
Aner det ikke, men hvorfor prøver du ikke at koge en marmelade på...
citroner og melon?
Jeg ville f.eks. skære ikke-sprøjtede citroner i passende stykker, og smide
dem i vand i en skål i køleskabet natten over. Næste dag ville jeg smide det
hele i en gryde, og koge det godt igennem, derefter tilsætte melonstykker i
passende stykker, lige få det op og koge igen, doble op med en god sukker,
og lade det hele koge til passende konsistens. Jeg ville justere syren med
citronsyre. Derefter på skollede glas og låg på.
Skulle det krydres lidt, ville jeg nok eksperimentere lidt med f.eks. et par
vanilliestænger, der lige kunne koge med i starten.
--
-Jens B.
D.e.f.f.e.s.
|