/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Holdbarhed på Confit de Carnard
Fra : Jens Bruun


Dato : 27-10-09 17:29

Jeg opdagede tilfældigvis en plastikbeholder med to stk. confiterede andelår
bagerst i mit køleskab (don't ask). De var næsten et år gamle. Så vidt jeg
husker, lavede jeg dem sidste år lige efter Mortens aften, hvor jeg havde
frisk andefedt på lager.

Hvorom alting er: Jeg tog låget af og regnede med, at fedtet ville lugte
harsk. Det gjorde det så ikke. Jeg smagte så på fedtet. Det smagte fint.
Altså fik jeg gravet lårene frem, og de så fine og gode ud. De røg en tur på
panden og blev efterfølgende serveret med de bagte rodfrugter, jeg
tilfældigvis havde på lager. De smagte FREMRAGENDE, omend de virkede lidt
saltere end forventet.

Summa summarum: Hjemmelavet Confit de Carnard holder fint mindst ét år i
køleskab i en beholder, der er helt fyldt op med andefedt og med et rimeligt
tætlukkende låg.

NB: Faldt over otte stk. (frosne) andelår til 100,- i Føtex forleden. Lige
nu ligger de fire af dem forsigtigt optøede, let nedsaltede og smider væske,
og om et par timer skal de klukke hyggeligt i andefedt på komfuret. Jeg er
nu ikke sikker på, de holder et helt år. Faktisk er jeg ret sikker på, de
holder maks. en uge.

--
-Jens B.

D.e.f.f.e.s.



 
 
Jeppe Vestergaard (27-10-2009)
Kommentar
Fra : Jeppe Vestergaard


Dato : 27-10-09 19:49

> Jeg opdagede tilfældigvis en plastikbeholder med to stk. confiterede
> andelår bagerst i mit køleskab (don't ask). De var næsten et år gamle.

Bliver nødt til at spørge alligevel - hvor stort er dit køleskab?

--
Jeppe Vestergaard, Roskilde



Jens Bruun (27-10-2009)
Kommentar
Fra : Jens Bruun


Dato : 27-10-09 20:15

"Jeppe Vestergaard" <thismail@isfake.com> skrev i en meddelelse
news:4ae74083$0$273$14726298@news.sunsite.dk

> Bliver nødt til at spørge alligevel - hvor stort er dit køleskab?

Hahahaha. Tilpas lille til, at svaret er lidt pinligt, så jeg undlader at
svare...

--
-Jens B.

D.e.f.f.e.s.



-V- (28-10-2009)
Kommentar
Fra : -V-


Dato : 28-10-09 05:38

On Oct 27, 5:29 pm, "Jens Bruun" <bruun_j...@hotmail.com> wrote:
> Summa summarum: Hjemmelavet Confit de Carnard holder fint mindst ét år i
> køleskab i en beholder, der er helt fyldt op med andefedt og med et rimeligt
> tætlukkende låg.

Jeg har lige lavet confiterede lår af mine hjemmeskudte ænder, men jeg
tvivler *meget* stærkt på at de holder en uge.



-V-

Otto (02-11-2009)
Kommentar
Fra : Otto


Dato : 02-11-09 14:11

1 måned i køleskabet er ideelt for confit de canard.

Peter Larsen (06-11-2009)
Kommentar
Fra : Peter Larsen


Dato : 06-11-09 19:16

Way to go

Lyder dejligt

Når man tænker på hvor længe en dåse med Confit kan holde så er det da
helt ok

Peter


Jens Bruun skrev:
> Jeg opdagede tilfældigvis en plastikbeholder med to stk. confiterede andelår
> bagerst i mit køleskab (don't ask). De var næsten et år gamle. Så vidt jeg
> husker, lavede jeg dem sidste år lige efter Mortens aften, hvor jeg havde
> frisk andefedt på lager.
>
> Hvorom alting er: Jeg tog låget af og regnede med, at fedtet ville lugte
> harsk. Det gjorde det så ikke. Jeg smagte så på fedtet. Det smagte fint.
> Altså fik jeg gravet lårene frem, og de så fine og gode ud. De røg en tur på
> panden og blev efterfølgende serveret med de bagte rodfrugter, jeg
> tilfældigvis havde på lager. De smagte FREMRAGENDE, omend de virkede lidt
> saltere end forventet.
>
> Summa summarum: Hjemmelavet Confit de Carnard holder fint mindst ét år i
> køleskab i en beholder, der er helt fyldt op med andefedt og med et rimeligt
> tætlukkende låg.
>
> NB: Faldt over otte stk. (frosne) andelår til 100,- i Føtex forleden. Lige
> nu ligger de fire af dem forsigtigt optøede, let nedsaltede og smider væske,
> og om et par timer skal de klukke hyggeligt i andefedt på komfuret. Jeg er
> nu ikke sikker på, de holder et helt år. Faktisk er jeg ret sikker på, de
> holder maks. en uge.
>

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177549
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408820
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste