---

Kære gruppe!

Førstereglen for vinjournalister lyder, at vin fra kooperativer er
dårlig. Og det i bund og grund en meget fornuftig regel. Men
undtagelser, der bekræfter reglen -- et udtryk, som jeg må indrømme,
jeg aldrig helt har forstået logikken bag, eksisterer naturligvis
også.

La Chablisienne fremhæves ofte som et af Frankrigs bedste
kooperativer, og vinene fra generisk Chablis til enkeltmarksvine
holder alle et højt niveau og er ofte blandt områdets mest
lagringsværdige vine. Philipson Wine har agenturet på dansk grund, og
vinene sælges af og til i ældre årgang til rigtigt fine priser.

En anden undtagelse, og det er den, dagens blogpost handler om, er,
Domäne Wachau, som indtil 2008 kendtes under navnet Freie Weingärter
Wachau, som jeg egentlig bryder mig bedre om.

Mere her:
http://kasperbergholt.blogspot.com/2009/06/gode-kooperativer.html


---
Kasper Bergholt
Bergholts opskrifter
http://www.bergholt.net