/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
udfordring mørbrad
Fra : Ralph


Dato : 21-05-09 16:17

Jeg savner lidt inspiration, min første tanke var svinemørbrad fyldt med
pikantost omsvøbt med bacon brunet over direkte varme, dernæst indirekte
varme i weber. med champignon/flødesovs med lidt ribsgele og kogte
kartofler. Men nu synes jeg det er lidt for forudsigeligt gode råd ønskes,
jeg har næsten alt af råvarer. Mørbraden skal indgå i opskriften.

--
Tak
Ralph



 
 
3140 Abildgaard (23-05-2009)
Kommentar
Fra : 3140 Abildgaard


Dato : 23-05-09 10:29

Ralph wrote:
> Jeg savner lidt inspiration, min første tanke var svinemørbrad fyldt
> med pikantost omsvøbt med bacon brunet over direkte varme, dernæst
> indirekte varme i weber. med champignon/flødesovs med lidt ribsgele
> og kogte kartofler. Men nu synes jeg det er lidt for forudsigeligt
> gode råd ønskes, jeg har næsten alt af råvarer. Mørbraden skal indgå
> i opskriften.

Jeg har vist præsenteret denne før, men kan af en eller anden grund ikke få
vist gamle indlæg i google. Here goes:

200 gram perlebyg, fire tykke bøffer af svinefilet, lidt olivenolie, et
stort bundt bredbladet persille vasket og bladene plukket, 500 gram grønne
druer halverede og uden kerner, havsalt og peber

Marinade: Et løg revet groft, to spiseskefulde rødvinseddike, to
spiseskefulde sumak, en halv teskefuld friskmalet allehånde, to teskefulde
friskmalet korianderfrø, et godt drys friskmalet sort peber

Dressing til salat: 2-3 fed hvidløg knust med salt, to spiseskefulde
rødvinseddike, en halv deciliter olivenolie, en halv teskefuld friskmalet
allehånde, en halv teskefuld friskmalet korianderfrø

Bland marinaden og lad bøfferne marinere et par timer

Vask perlebyg og kog den til den er mør - 30-45 minutter. Hæld vandet fra

Skrab lidt af marinaden af bøfferne, stryg dem med olie og grill dem på
pande eller grill til de er rosa indeni. Lad dem hvile og skær dem derefter
i tynde skiver og bland med persille, druer og dressing.

Opskriften kommer fra Meyer: Mange til bords. Perlebyg kan udskiftes med
bulgur, og den svinske marinade kan snildt bære chili efter smag.

--
><///°> Torben



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177549
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408820
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste