/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Fryse surdej?
Fra : Rene Efternavn


Dato : 30-01-09 02:26

Hej gruppe
Efter at kæresten er flyttet hjemmefra, er rugbrødsspiseriet jo dalet
en kende...
Jeg bagte i går, og så at surdejen havde fået en mørk farve i
overfladen, som ikke er normalt.
Den lugtede helt OK, og alt virkede som det skulle.

Nu tænker jeg på om det kan lade sig gøre at fryse surdej så den kan
holde længere?
Jeg tænker på at lade den udvikle sig i køleskabet en uge eller to før
den ryger i fryseren.

Er der nogle som har praktiske erfaringer de vil dele os andre?
Jeg er lidt i tvivl om dne vil overleve?

PFT

Ren


 
 
Ukendt (30-01-2009)
Kommentar
Fra : Ukendt


Dato : 30-01-09 05:50

Rene Efternavn wrote:
|| Hej gruppe
|| Efter at kæresten er flyttet hjemmefra, er rugbrødsspiseriet jo dalet
|| en kende...
|| Jeg bagte i går, og så at surdejen havde fået en mørk farve i
|| overfladen, som ikke er normalt.
|| Den lugtede helt OK, og alt virkede som det skulle.
||
|| Nu tænker jeg på om det kan lade sig gøre at fryse surdej så den kan
|| holde længere?
|| Jeg tænker på at lade den udvikle sig i køleskabet en uge eller to
|| før den ryger i fryseren.
||
|| Er der nogle som har praktiske erfaringer de vil dele os andre?
|| Jeg er lidt i tvivl om dne vil overleve?
||
|| PFT
||
|| Ren

Nu er det efterhånden en del år siden jeg selv bagte rugbrød, men den gang
havde jeg altid min surdej liggende i fryseren når jeg "holdt pause".

Mvh Ebbe



Rene Efternavn (30-01-2009)
Kommentar
Fra : Rene Efternavn


Dato : 30-01-09 10:39

Ebbe \\(7000\\) <es44pc[punktum]dk> (snabela) skrev:


(SNIP)

>Nu er det efterhånden en del år
>siden jeg selv bagte rugbrød, men den gang
>havde jeg altid min surdej liggende
>i fryseren når jeg "holdt pause".
>
>Mvh Ebbe

Hej Ebbe
Tusind tak, så er jeg mere rolig.
Situationen nu om dage er at jeg som sømand er væk 8 uger ad
gangen, og nårjeg kommer hjem er der stadig rugbrød i fryseren,
så surdejen står sommetider i månedsvis før den skal bruges igen.
Det giver en rigtig god smag når den får lov til at udvikle sig,
men jeg bryder mig bare ikke rigtig om at den bliver misfarvet.
Den ryger i fryseren....

Ren


Ole Christiansen (30-01-2009)
Kommentar
Fra : Ole Christiansen


Dato : 30-01-09 08:20


"Rene Efternavn" <godknows@ip.com> skrev i meddelelsen
news:12332791810.481656845164995@dtext.news.tele.dk...
> Hej gruppe
> Efter at kæresten er flyttet hjemmefra, er rugbrødsspiseriet jo dalet
> en kende...
> Jeg bagte i går, og så at surdejen havde fået en mørk farve i
> overfladen, som ikke er normalt.
> Den lugtede helt OK, og alt virkede som det skulle.
>
> Nu tænker jeg på om det kan lade sig gøre at fryse surdej så den kan
> holde længere?
> Jeg tænker på at lade den udvikle sig i køleskabet en uge eller to før
> den ryger i fryseren.
>
> Er der nogle som har praktiske erfaringer de vil dele os andre?
> Jeg er lidt i tvivl om dne vil overleve?
>
> PFT
>
> Ren
>
>
http://www.arla.dk/C1256FA800483D00/O/hvor-laenge-kan-surdej-holde.html


Rene Efternavn (30-01-2009)
Kommentar
Fra : Rene Efternavn


Dato : 30-01-09 10:44

Ole Christiansen <altfra@havet.torsk> skrev:


(SNIP)

>http://www.arla.dk/C1256FA800483D00
>/O/hvor-laenge-kan-surdej-holde.htm l

Hej Ole tak for linket.
Som i linket, står min surdej sommetider ganske længe ad gangen,
men jeg har aldrig "fodret" den; jeg mener at det er bedre at
lade være, så er man da sikker på ikke at tilføre ekstra
bakterier.
Jeg er jo lidt ked af den misfarvning der var her sidste gang,
men som Ebbe antyder, så er der ikke noget problemi at fryse
surdej, så det bliver jo nok løsningen fremover.
Ren


Studo (31-01-2009)
Kommentar
Fra : Studo


Dato : 31-01-09 17:24

Den Fri, 30 Jan 2009 09:44:01 +0000 skrev slet 3V8KL:


> Jeg er jo lidt ked af den misfarvning der var her sidste gang, men som
> Ebbe antyder, så er der ikke noget problemi at fryse surdej, så det
> bliver jo nok løsningen fremover. Ren

Og som der står i linket er det heller ikke noget problem at fryse den.
En information der dog godt kunne være kommet med i gruppen, hvilket den
nu er

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177558
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408924
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste