---

Kære gruppe!


Efter at have været igennem et par mere sommerlige tilberedninger af
lammeculotte synes jeg tiden var kommet til at tone kødudskæringen
mere mod efteråret. Anledningen var den tidligere omtalte
Chateauneuf-du-Pape fra Pégau.

Jeg har tidligere kun samgt 2002 fra den producent -- og ramte ikke
helt i plet med min sammensætning af elementer, men det var alligevel
et solidt match, der hævede såvel mad som vin -- og det er altid godt.

Deltajeret opskrift & billeder her:
http://bergholt.net/lammeculotte_persillerod_svampe_persille_jordskokker.html



---
Mvh.
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net (Bergholts opskrifter -- På vej -- Torsk a la
Sicilien)