---

Kære gruppe!

Så nåede vi enden på ugegryde-eksperimentet. Der er selvfølgelig to
gode glas fond i fryseren, men den diste egentlige ret blev en
alsace-inspireret choucroute med krydret pølse, der havde hvilet i
suppen natten over, svinekam -- af rillette-konsistens & smag --
okseskank ditto, skalotteløg, timian, hvidvin og braiseringslage.

Bondemad, der vil noget. Klart anbefalelsesværdigt. Mange tror, at
sauerkraut er den friske kål med sur-sød-dressing, man ofte får
serveret på tyske kroer. Det er det ikke.

Opskrift & billeder & forslag til vinmatch til choucrouten her:

http://www.bergholt.net/choucroute_kamsteg_okseskank_persillekartofler.html


---
Mvh.
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net (På vej -- tja -- måske noget med koteletter)