---

Kære gruppe!

Efter eksperimentet med den pocherede oksemørbrad var der masser af
lækker okseskank tilbage. Den blev nydt efter at have hvilet og sat
sig i køleskabet natten over sammen med den indkogte braiseringslage
(kogt på grüner veltliner, tørsaltet bacon & urter) samt dampede
forårsløg og sarte gulerødder.

Illustrerede opskrift & forslag til matchende vin:

http://www.bergholt.net/okseskank_hvidvinsbraiseret.html


--
Mvh.
Kasper Bergholt
http://www.bergholts.net (Bergholts opskrifter -- & vine, der matcher)