On Sat, 23 Dec 2006 14:16:13 +0100
"Louise" <louise.krarupSNABELAprivat.dk> wrote:
> > Hej,
> > kamstegen har været i frysen, og skal optøes. Hvor lang tid før skal
> > den i køleren? Eller evt hvor lang tid hvis det er på køkkenbordet?
>
> MAn bør aldrig optø madvarer ved rumtemperatur, det bør altid gøres i
> køleskab.
> Hvis du lægger stegen på køkkenbordet, vil det yderste være helt
> optøet, og kerne stadig helt frossen. Dette giver god grobund for
> bakterier mm..
Der er mange måder at være hysterisk på, og hygiejnehysteri er en af
dem.
Den indre kerne holder kødet nær-køleskabs koldt det meste af tiden, og
med mindre du ligefrem slikker på ydersiden inden du steger din
kamsteg, så vil den smule bakterier der sætter sig på overfladen blive
dræbt ved stegning. At du ikke skal lade den ligge fremme på bordet i
flere dage efter at den er tøet op er en anden sag.
--
Kim Schulz | Private :
http://www.schulz.dk
Kim@schulz.dk | Business:
http://www.devteam.dk
+45 5190 4262 | Sparetime:
http://www.fundanemt.com