/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Creme bruleé - idiotsikker opskrift?
Fra : Prikke


Dato : 26-09-06 21:20

Mangler en idiotsikker opskrift på Creme bruleé - findes den??

m.v.h.


 
 
Anders Truelsen [824~ (26-09-2006)
Kommentar
Fra : Anders Truelsen [824~


Dato : 26-09-06 21:24

Prikke wrote:
> Mangler en idiotsikker opskrift på Creme bruleé - findes den??

Næppe, jeg ved - fra en af mine venner - at selv Dr. Øtkers (sp?) kan gå
galt :^)

/anders

Max (26-09-2006)
Kommentar
Fra : Max


Dato : 26-09-06 21:33

Hej Anders

> Næppe, jeg ved - fra en af mine venner - at selv Dr. Øtkers (sp?) kan
> gå galt :^)

Gad vide hvordan :)

Mvh Max



Kent Oldhøj (26-09-2006)
Kommentar
Fra : Kent Oldhøj


Dato : 26-09-06 23:48

"Prikke" <pervaerum.mikkelsen@gmail.com> wrote in
news:1159301975.078659.32150@b28g2000cwb.googlegroups.com:

> Mangler en idiotsikker opskrift på Creme bruleé - findes den??

6 dl. piskefløde
2 dl. sødmælk
6 æggeblommer
2 vanillestænger
60 gram sukker
ca. 100 gram rørsukker til karamelisering

Pisk æggeblommerne hvide med sukker og vanillekorn.

Kog fløde og mælk op. Hæld forsigtigt den meget varme men ikke kogende
flødeblanding i æggemassen lidt ad gangen.

Fordel cremen i 8 Creme Brulée forme, eller 8 dybe tallerkner, og lad
cremen tykne i ovnen i 1 time ved 100 grader. Afkøl.

Lige inden servering drysses et tyndt lag rørsukker over cremen og den
karameliseres med en bunsenbrænder. Ved serveringen skal cremen være kold
og karameliseringen varm.

At karamelisere under en grill har jeg dårlige erfaringer med. Meget
besværligt og resultatet er betydeligt ringere.

Rikke og Per (27-09-2006)
Kommentar
Fra : Rikke og Per


Dato : 27-09-06 21:53


"Kent Oldhøj" <kent@FJERNESoldhoj.dk> skrev i en meddelelse
news:Xns984B830E963kentoldhoj@oldhoj.dk...
> "Prikke" <pervaerum.mikkelsen@gmail.com> wrote in
> news:1159301975.078659.32150@b28g2000cwb.googlegroups.com:
>
>> Mangler en idiotsikker opskrift på Creme bruleé - findes den??
>
> 6 dl. piskefløde
> 2 dl. sødmælk
> 6 æggeblommer
> 2 vanillestænger
> 60 gram sukker
> ca. 100 gram rørsukker til karamelisering
>
> Pisk æggeblommerne hvide med sukker og vanillekorn.
>
> Kog fløde og mælk op. Hæld forsigtigt den meget varme men ikke kogende
> flødeblanding i æggemassen lidt ad gangen.
>
> Fordel cremen i 8 Creme Brulée forme, eller 8 dybe tallerkner, og lad
> cremen tykne i ovnen i 1 time ved 100 grader. Afkøl.
>
> Lige inden servering drysses et tyndt lag rørsukker over cremen og den
> karameliseres med en bunsenbrænder. Ved serveringen skal cremen være kold
> og karameliseringen varm.
>
> At karamelisere under en grill har jeg dårlige erfaringer med. Meget
> besværligt og resultatet er betydeligt ringere.

Mange tak - lyder umiddelbart nem. Skal prøves!!

m.v.h.
Prikke



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177558
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408929
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste