"Kim Schulz" <kim@schulz.dk> skrev i en meddelelse
news:20060925182804.568a448a@laptopia...
hejsa,
Simpelt spørgsmål.
Hvad er opskriften på den bedste æblekage (definer selv) i har fået?
Min far elsker alle kager med æble, og da han skal fejres snart, så
tænkte jeg at jeg hellere måtte servere den ultimative æblekage.
--
Kim Schulz | Private :
http://www.schulz.dk
Kim@schulz.dk | Business:
http://www.devteam.dk
+45 5190 4262 | Sparetime:
http://www.fundanemt.com
Mørdej:
175 gram mel
125 gram smør
2 spsk sukker
4 spsk koldt vand
pak dejen ind i et stykke bagepapir, og læg den køligt et par timer.
Fyld:
100 gram groftrevet marcipan
3 store groft revne syrlige æbler, jeg bruger sure madæbler fra haven.
80 gram sukker
100 gram smør
2 æg.
_______
Rul dej ud mellem to stykker bagepair (gem lidt til strimler til at lægge
ovenpå)
Put det i en tærteform/springform.
Riv marcipanen groft og fordel det i tærteformen.
Rør smør, sukker og æggeblommer i en skål med rørekrogene fra elmixeren.
Pisk hviderne stive og vend dem i smørret sammen med æblerne.
Kom blandingen i tærteformen ovenpå marcipanen og glat det ud.
Rul resten af dejen i små strimler og læg dem ovenpå fyldet.
Bages ca. ½ time ved 200 grader.
Serveres med flødeskum eller creme fraiche.
/Bellis