|
|
 | Opskrift søges
Fra : T. |
Dato : 30-08-06 16:53 |
|
Hej gruppe
Jeg søger en gammel opskrift på noget jeg fik som barn, for ca.35-40 år
siden.
Det er noget der hedder Norsk øllebrød, hvis nok lavet af hvidtøl.
Vi fik altid serveret den med en klat flødeskum i.
På forhånd tak.
Hilsen
T
| |
 Inger (30-08-2006)
| Kommentar
Fra : Inger |
Dato : 30-08-06 17:19 |
|
T. skrev:
> Hej gruppe
>
> Jeg søger en gammel opskrift på noget jeg fik som barn, for ca.35-40 år
> siden.
> Det er noget der hedder Norsk øllebrød, hvis nok lavet af hvidtøl.
> Vi fik altid serveret den med en klat flødeskum i.
>
> På forhånd tak.
>
> Hilsen
> T
>
>
Det er ikke rømmegrøt du tænker på, vel? Det fik jeg tit som barn når
jeg var i norge... konsistensen kan godt minde lidt om øllebrød, men der
er ikke hvidtøl i, så vidt jeg lige kan se...
http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel412.asp
Mvh. Inger
| |
T. (30-08-2006)
| Kommentar
Fra : T. |
Dato : 30-08-06 18:40 |
|
"Inger" <nomail@me.com> skrev i en meddelelse
news:44f5baa0$0$75041$14726298@news.sunsite.dk...
> T. skrev:
>> Hej gruppe
>>
>> Jeg søger en gammel opskrift på noget jeg fik som barn, for ca.35-40 år
>> siden.
>> Det er noget der hedder Norsk øllebrød, hvis nok lavet af hvidtøl.
>> Vi fik altid serveret den med en klat flødeskum i.
>>
>> På forhånd tak.
>>
>> Hilsen
>> T
>
> Det er ikke rømmegrøt du tænker på, vel? Det fik jeg tit som barn når jeg
> var i norge... konsistensen kan godt minde lidt om øllebrød, men der er
> ikke hvidtøl i, så vidt jeg lige kan se...
> http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel412.asp
>
> Mvh. Inger
Hej Inger
Hvis det er den der er på billedet, så er det ikke den. prøv at se næste
indlæg tror næsten det er den.
Den er meget tæt på.
Hilsen
T
| |
Ukendt (30-08-2006)
| Kommentar
Fra : Ukendt |
Dato : 30-08-06 17:27 |
|
Hej
Norsk Øllebrød:
2 Spiseskefuld Hvedemel røres ud lidt efter lidt med 1 Pot Øl og kommer deri
2 Potter Mælk, et stykke Kanel og Sukker efter Smag samt - om manvil - lidt
Rom; Gryden sættes over Ilden, og der maa stadig piskes eller røres i Suppen
indtil den koger.
Serveres med bagt Rugbrød. Til ca. 8 Personer.
Men det kan også være
Brødsuppe
Brødet sættes i Blæød som til Øllebrød, koger til det er jævnt og røres
derefter igennem en Sigte, spædes med kogende Vand, som røres igennem den
tilbageblevne Masse i Sigten for at faa Melstoffet rent fra Skallerne. Den
afsiede Suppe koger nu lidt med Kanel og Citron og, om man vil, nogle
Rosiner; tillaves med Sukker, Saft eller Vin. Flødeskum serveres til eller
omrøres med Suppen i Terrinen.
Begge opskrifter i Husmoderens Haandbog, 1903.
God appetit!
| |
T. (30-08-2006)
| Kommentar
Fra : T. |
Dato : 30-08-06 18:39 |
|
"Leo" <fake account> skrev i en meddelelse
news:44f5be25$0$12604$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
> Hej
>
> Norsk Øllebrød:
>
> 2 Spiseskefuld Hvedemel røres ud lidt efter lidt med 1 Pot Øl og kommer
> deri
> 2 Potter Mælk, et stykke Kanel og Sukker efter Smag samt - om manvil -
> lidt
> Rom; Gryden sættes over Ilden, og der maa stadig piskes eller røres i
> Suppen
> indtil den koger.
> Serveres med bagt Rugbrød. Til ca. 8 Personer.
>
>
> Men det kan også være
>
> Brødsuppe
>
> Brødet sættes i Blæød som til Øllebrød, koger til det er jævnt og røres
> derefter igennem en Sigte, spædes med kogende Vand, som røres igennem den
> tilbageblevne Masse i Sigten for at faa Melstoffet rent fra Skallerne. Den
> afsiede Suppe koger nu lidt med Kanel og Citron og, om man vil, nogle
> Rosiner; tillaves med Sukker, Saft eller Vin. Flødeskum serveres til eller
> omrøres med Suppen i Terrinen.
>
>
> Begge opskrifter i Husmoderens Haandbog, 1903.
>
> God appetit!
>
>
Hej Leo
Jeg tror mest på den første opskrift, dog har vi aldrig fået den med rugbrød
til, men sådan er der jo så meget.
Hilsen
T
| |
 Erling Hansen (30-08-2006)
| Kommentar
Fra : Erling Hansen |
Dato : 30-08-06 19:54 |
|
T. <norling@mail.tdcadsl.dk> wrote:
> "Leo" <fake account> skrev i en meddelelse
> news:44f5be25$0$12604$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
> > Hej
> >
> > Norsk Øllebrød:
> >
> > 2 Spiseskefuld Hvedemel røres ud lidt efter lidt med 1 Pot Øl og kommer
> > deri
> > 2 Potter Mælk, et stykke Kanel og Sukker efter Smag samt - om manvil -
> > lidt
> > Rom; Gryden sættes over Ilden, og der maa stadig piskes eller røres i
> > Suppen
> > indtil den koger.
> > Serveres med bagt Rugbrød. Til ca. 8 Personer.
> >
> >
> > Men det kan også være
> >
> > Brødsuppe
> >
> > Brødet sættes i Blæød som til Øllebrød, koger til det er jævnt og røres
> > derefter igennem en Sigte, spædes med kogende Vand, som røres igennem den
> > tilbageblevne Masse i Sigten for at faa Melstoffet rent fra Skallerne. Den
> > afsiede Suppe koger nu lidt med Kanel og Citron og, om man vil, nogle
> > Rosiner; tillaves med Sukker, Saft eller Vin. Flødeskum serveres til eller
> > omrøres med Suppen i Terrinen.
> >
> >
> > Begge opskrifter i Husmoderens Haandbog, 1903.
> >
> > God appetit!
> >
> >
> Hej Leo
>
> Jeg tror mest på den første opskrift, dog har vi aldrig fået den med rugbrød
> til, men sådan er der jo så meget.
> Hilsen
> T
Jeg tror også mest på den første opskrift. Vi fik 'Norsk Øllebrød' 5-6
gange om året på den kostskole jeg gik på. Jeg mindes den som værende
en anelse vammel, og så var den brunlig med masser af små hvide prikker
- sandsynligvis hvedemelet.
Mvh
Erling
| |
Inger Pedersen (30-08-2006)
| Kommentar
Fra : Inger Pedersen |
Dato : 30-08-06 20:42 |
|
"T." <norling@mail.tdcadsl.dk> skrev i en meddelelse >
> Jeg søger en gammel opskrift på noget jeg fik som barn, for ca.35-40 år
> siden.
> Det er noget der hedder Norsk øllebrød, hvis nok lavet af hvidtøl.
> Vi fik altid serveret den med en klat flødeskum i.
>
Uha uha - en af min barndoms rædsler! At nogen frivilligt søger opskrifter
overgår min forstand.
Men denne opskrift fra Carla Meyers Nutidsmad svarer nogenlunde til det, vi
fik:
1 fl. hvidtøl
3/4 l sødmælk
25 g hvedemel
sukker
Til rugbrødsterninger:
4 stk rugbrød (jeg går ud fra, der mens skiver... 
30 g smør
30 g sukker
Rør melet ud i gryden i lidt af den kolde mælk. Tilsæt resten af mælken og
bring den i kog under stadig omrøring.
Hæld øllet i og pisk uafbrudt, til suppen koger. smag den til med sukker.
Hertil serveres sukkerbrunede rugbrødsterninger.
---
- som jo sagtens kan være erstattet af flødeskum mellem 1941 og 1970.
I 50'erne fik vi den med de knasende rugbrødstern, som man vel i dag ville
kalde croutoner .-)
Hilsen Inger
| |
Kent Oldhøj (31-08-2006)
| Kommentar
Fra : Kent Oldhøj |
Dato : 31-08-06 00:08 |
|
"Inger Pedersen" <inger_mpFJERNDETTE@hotmail.com> wrote in
news:44f5ea0c$0$75039$14726298@news.sunsite.dk:
> I 50'erne fik vi den med de knasende rugbrødstern, som man vel i dag
> ville kalde croutoner .-)
ROUtoner 
| |
T. (31-08-2006)
| Kommentar
Fra : T. |
Dato : 31-08-06 16:06 |
|
"Inger Pedersen" <inger_mpFJERNDETTE@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:44f5ea0c$0$75039$14726298@news.sunsite.dk...
>
> "T." <norling@mail.tdcadsl.dk> skrev i en meddelelse >
>> Jeg søger en gammel opskrift på noget jeg fik som barn, for ca.35-40 år
>> siden.
>> Det er noget der hedder Norsk øllebrød, hvis nok lavet af hvidtøl.
>> Vi fik altid serveret den med en klat flødeskum i.
>>
> Uha uha - en af min barndoms rædsler! At nogen frivilligt søger opskrifter
> overgår min forstand.
> Men denne opskrift fra Carla Meyers Nutidsmad svarer nogenlunde til det,
> vi fik:
>
> 1 fl. hvidtøl
> 3/4 l sødmælk
> 25 g hvedemel
> sukker
>
> Til rugbrødsterninger:
> 4 stk rugbrød (jeg går ud fra, der mens skiver...
> 30 g smør
> 30 g sukker
>
> Rør melet ud i gryden i lidt af den kolde mælk. Tilsæt resten af mælken og
> bring den i kog under stadig omrøring.
> Hæld øllet i og pisk uafbrudt, til suppen koger. smag den til med sukker.
> Hertil serveres sukkerbrunede rugbrødsterninger.
> ---
> - som jo sagtens kan være erstattet af flødeskum mellem 1941 og 1970.
> I 50'erne fik vi den med de knasende rugbrødstern, som man vel i dag ville
> kalde croutoner .-)
>
> Hilsen Inger Hej Inger
Smag og behag er jo ikke ens.
Jeg husker det kun som noget rigtig godt.
Hilsen
T
>
| |
|
|