Hej.
"Kent Oldhøj" <oldhoj@g-m-a-i-l.com> skrev i en meddelelse
news:44413eaf$0$84025$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> "Bente Christensen" <bente.chr@mail.dk> wrote in news:4440b8de$0$890
> $edfadb0f@dread14.news.tele.dk:
>
>> Hvordan undgår man, at det klistrer både i bordplade og/eller kagerulle?
>
> Lidt kommentarer til de råd du allerede har fået:
>
> Bagepapir: Bruger det selv, fungerer rigtig godt. Selv tegner jeg lige et
> omrids på bagepapiret af den størrelse jeg skal bruge, så er det nemmere
> at
> vurdere om man har rullet nok. Skal du rulle en stor flade (overtræk af en
> lagkage f.eks), så lad kagerullen trille let hen over marcipanen ind
> imellem rulningerne. Så får du en god fornemmelse af om den er jævnt
> udrullet.
> Kan man lokke opskriften på den kanelkage ud af dig?
Hej.
Mange tak for dine betragtninger angående udrulning af marcipan.
Jeg håber, det lykkes, da jeg skal have 18 familiemedlemmer til frokost og
kaffe i anledning af vores datters 13-års fødselsdag.
Her kommer så opskriften:
150 g. hvedemel,
1 tskf. kanel,
150 g. smør,
150 g. sukker,
1 - 2 æg.
Fyld:
2 dl. piskefløde,
100 g. marcipan,
ca 4 spsk. hindbærsyltetøj.
Pynt:
1½ dl. piskefløde,
10 - 15 mandler.
Fremgangsmåde:
Bland mel og kanel og hak fedtstoffet i med en kniv og smuldr det derefter
grynet med fingrene.
Tilsæt sukker og æg og saml hurtigt dejen.
Læg den koldt i mindst en halv time.
Del dejen i tre dele og rul dem ud til en rund plade på ca 22 cem. i
diameter.
Bag bundene i 15 min. ved 200 grader. Lad dem afkøle på en bagerist. Bager
man mere end en portion bunde, kan de opbevares i dåse med tætsluttende låg.
Pisk fløden til fyldet stift.
Kom halvdelen af flødeskummet på den nederste bund.
Rul marcipanen ud til en cirkel af samme størrelse som bundene.
Læg marcipanen oven på flødeskummet og læg den anden kanelbund henover.
Smør forsigtigt syltetøjet ud over bunden og dæk med resten af flødeskummet.
Læg bund nr. 3 over.
Pisk fløden til pynten stiv og pynt lagkagen med flødeskummet.
Skold´, smut og snit mandlerne og drys dem over.
Hilsen Bente C.
>