"Alma Pedersen" <alma@pedersen.mail.dk> skrev i meddelandet...
> Er der nogen der har opskriften på brænte mandler. ???
Brændte mandler:
(ca. 200 g)
1,75 dl flormelis
0,25 dl koldt vand
2 dl mandler
Rør flormelis og vand sammen i en stor 3 lt's rustfri stålgryde.
Tilsæt mandlerne i sukkermassen og rør godt rundt. Sæt gryden over
varmen og skru helt op. Når sukkermassen begynder at koge, skal der
røres rundt i gryden hele tiden.
Efter nogle minutter fordamper vandet, og flormelisen sætter sig fast
omkring mandlerne som et gråligt lag. Skru da ned på middelvarme. Nu
skal der passes på varmen, da sukkermassen nemt brænder på. Hvis
sukkermassen begynder at lugte brændt, fjernes gryden fra varmen, men
rør hele tiden i mandlerne.
Sæt gryden tilbage over varmen, fortsæt med at røre rundt, indtil
flormelisen smelter og sidder omkring alle mandlerne som et fint
gennemsigtigt lag. Når mandlerne begynder at give små "smæld" fra sig,
er de ved at være færdige.
Hæld de færdige mandler ud på et stykke bagepapir.
Skil mandlerne ad med et par olierede gafler el. lign (det skal gå
kvikt, da sukkermassen hurtigt stivner.
Når mandlerne er kolde kan de hældes på tætsluttende glas eller dåse,
opbevares tørt og køligt.
Go' fornøjelse!
--
Mvh.
Peter W. Bosse
Et enstemmigt Folketing gjorde det d. 31/5 lovligt at benytte
cd-brændere, minidisce, mp3-afspillere og andre digitale optagere.
http://politiken.dk/VisArtikel.iasp?PageID=163221