---

Jeg har observeret nogle store brune/mørkebrune områder på nogle frisk
indkøbte engelske bøffer. På str. med en 5-krone og mest på kanterne. Mutter
siger at sådan bliver de, når de ikke er vakumpakket og dermed får luft når
de kun står på en tallerken med film over. Jamen er det ikke en
forrådnelsesprocess der er igang så?? Jeg troede sådanne bøffer altid var
helt røde når de var rå.

MVH Peter

---

Peter S. wrote:

>Jeg har observeret nogle store brune/mørkebrune områder på nogle frisk
>indkøbte engelske bøffer. På str. med en 5-krone og mest på kanterne. Mutter
>siger at sådan bliver de, når de ikke er vakumpakket og dermed får luft når
>de kun står på en tallerken med film over. Jamen er det ikke en
>forrådnelsesprocess der er igang så?? Jeg troede sådanne bøffer altid var
>helt røde når de var rå.

Uanset hvilken gud du tror på, så skyldes farvningen en iltning,
så Mutter har næsten helt ret.

Der naturligvis tale om en begyndende forrådnelse, sådan rent
teknisk set; men ikke i sundhedsmæssig forstand.

Det er ikke vacumpakningen, som gør forskellen. Det er den
beskyttende luftart, der pustes i de forseglede pakker, som gør
forskellen.


m.v.h. Emil

---

"Peter S." <-> skrev i en meddelelse
news:44188b07$0$11171$ba624c82@nntp02.dk.telia.net...
> Jeg har observeret nogle store brune/mørkebrune områder på nogle frisk
> indkøbte engelske bøffer. På str. med en 5-krone og mest på kanterne.
> Mutter siger at sådan bliver de, når de ikke er vakumpakket og dermed får
> luft når de kun står på en tallerken med film over. Jamen er det ikke en
> forrådnelsesprocess der er igang så?? Jeg troede sådanne bøffer altid var
> helt røde når de var rå.
>
> MVH Peter
I det sekund dyret dør, så starter forrådnelsesprocessen


--
Mvh
Martin Jørgensen
7000 Fredericia

Relax - Don´t worry
Have a homebrew

---

"Martin Jørgensen" <martinFJERNDETTE@heidiogmartin.dk> wrote in message
news:dva3et$doc$1@newsbin.cybercity.dk...
> "Peter S." <-> skrev i en meddelelse
> news:44188b07$0$11171$ba624c82@nntp02.dk.telia.net...
>> Jeg har observeret nogle store brune/mørkebrune områder på nogle frisk
>> indkøbte engelske bøffer. På str. med en 5-krone og mest på kanterne.
>> Mutter siger at sådan bliver de, når de ikke er vakumpakket og dermed får
>> luft når de kun står på en tallerken med film over. Jamen er det ikke en
>> forrådnelsesprocess der er igang så?? Jeg troede sådanne bøffer altid var
>> helt røde når de var rå.
>>
>> MVH Peter
> I det sekund dyret dør, så starter forrådnelsesprocessen
>
>
> --
> Mvh
> Martin Jørgensen
>

Er det ikke også noget med at kød generelt skal hænge og modne for at blive
godt? Altså det skal ikek være taget fra koen og lagt på panden i samme
minut.

---

"Martin Jørgensen" <martinFJERNDETTE@heidiogmartin.dk> skrev i en meddelelse
news:dva3et$doc$1@newsbin.cybercity.dk...
> > I det sekund dyret dør, så starter forrådnelsesprocessen
> Mvh
> Martin Jørgensen
> 7000 Fredericia
>
> Hold kæft hvor blev vi klogere.
>

---

Peter S. wrote:

> Jeg har observeret nogle store brune/mørkebrune områder på nogle frisk
> indkøbte engelske bøffer. På str. med en 5-krone og mest på kanterne. Mutter
> siger at sådan bliver de, når de ikke er vakumpakket og dermed får luft når
> de kun står på en tallerken med film over. Jamen er det ikke en
> forrådnelsesprocess der er igang så?? Jeg troede sådanne bøffer altid var
> helt røde når de var rå.

Det er kødet der bliver iltet lige som et æbel der er skåret over bliver
brunt.

- Lars