Hej!
Jeg vil prøve at stege en oksefilet på ca. 2,5 kg i Cobb´en på lørdag.
Den første ½ time vil jeg stege den med fedtkanten nedad. Så vende stegen
med ½ time på den anden side.
Jeg ville mene, at temperaturen så ligger på ca. 55 grader, hvis ikke må den
vendes igen.
Skulle der være gode tips, er jeg lutter øren.
Mvh
Georg
|