|
|
 | fryse fløde
Fra : (-Peter-) |
Dato : 05-01-06 20:40 |
|
hej..
har en halv liter fløde liggende i fryseren...
hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
og kan jeg evt. fryse resten igen?
/peter
| |
 Max (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 05-01-06 20:52 |
|
Hej Peter
> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
Ja så får du en god sovs.
> og kan jeg evt. fryse resten igen?
Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.
Næste gang, ja så hæld fløden i isterningeposer før du putter
den i fryseren, så kan du nøjes med at tage det op du skal bruge.
Mvh Max
| |
Hauge (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Hauge |
Dato : 05-01-06 20:58 |
|
Hejsa
Max wrote:
> Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.
Når først den har været kogt igennem, så er det jo rystende ligegyldigt med
genfrysning. Tænk på frikadeller der er lavet af optøet hakket flæskekød..
> Næste gang, ja så hæld fløden i isterningeposer før du putter
> den i fryseren, så kan du nøjes med at tage det op du skal bruge.
Eller få en nedstryger til mad 
Mvh Hauge
--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
< http://newscheck.smart-tech.dk/20060105195747@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.
| |
 (-Peter-) (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : (-Peter-) |
Dato : 05-01-06 21:16 |
|
Hauge wrote:
> Hejsa
> Max wrote:
>> Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.
>
> Når først den har været kogt igennem, så er det jo rystende ligegyldigt med
> genfrysning. Tænk på frikadeller der er lavet af optøet hakket flæskekød..
hvad er problemet egentligt med genfrysning... at der kommer
bakteri/mikroorganismer...
eller nedbrydes maden på nogen anden måde? (som det eksempelvis sker når
man spejler et æg og denaturerer protein der gør ægget fast)??
/peter
| |
Hauge (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Hauge |
Dato : 05-01-06 21:26 |
|
Hej
(-Peter-) wrote:
> hvad er problemet egentligt med genfrysning... at der kommer
> bakteri/mikroorganismer...
Problemet er der vel kun når det bliver optøet på køkkenbordet i 10 timer,
og så derefter genfryses.
Jeg er _aldrig_ blevet syg af at optø i køleskabet, for derefter at fryse
den andel ned, som jeg ikke havde brug for.
> eller nedbrydes maden på nogen anden måde?
Muligvis, men jeg nedbryder maden efter spisning, og det er endda uden
genfrysning
Mvh Hauge
--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
< http://newscheck.smart-tech.dk/20060105202632@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.
| |
(-Peter-) (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : (-Peter-) |
Dato : 05-01-06 21:43 |
|
tja... du har ret i dine antagelser...
søger bare en mere kemisk/biologisk beskrivelse... anyone??
er det egentligt en skrøne at fløden skilder (i et fedt lag og et
"vandlag").- altså efter frysning?
/peter
Hauge wrote:
> Hej
> (-Peter-) wrote:
>> hvad er problemet egentligt med genfrysning... at der kommer
>> bakteri/mikroorganismer...
>
> Problemet er der vel kun når det bliver optøet på køkkenbordet i 10 timer,
> og så derefter genfryses.
> Jeg er _aldrig_ blevet syg af at optø i køleskabet, for derefter at fryse
> den andel ned, som jeg ikke havde brug for.
>
>> eller nedbrydes maden på nogen anden måde?
>
> Muligvis, men jeg nedbryder maden efter spisning, og det er endda uden
> genfrysning
>
> Mvh Hauge
>
>
>
| |
Hauge (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Hauge |
Dato : 05-01-06 22:04 |
|
(-Peter-) wrote:
> er det egentligt en skrøne at fløden skilder (i et fedt lag og et
> "vandlag").- altså efter frysning?
Jeg har aldrig oplevet det, og det kan også piskes til skum, tager dog lidt
længere tid end med frisk fløde.
Mvh Hauge
--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
< http://newscheck.smart-tech.dk/20060105210417@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.
| |
(-Peter-) (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : (-Peter-) |
Dato : 05-01-06 22:10 |
|
okay...mange tak for alle svarene... :)
/peter
Hauge wrote:
> (-Peter-) wrote:
>> er det egentligt en skrøne at fløden skilder (i et fedt lag og et
>> "vandlag").- altså efter frysning?
>
> Jeg har aldrig oplevet det, og det kan også piskes til skum, tager dog lidt
> længere tid end med frisk fløde.
>
> Mvh Hauge
>
>
>
| |
Inger Pedersen (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Inger Pedersen |
Dato : 05-01-06 22:03 |
|
"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
> hvad er problemet egentligt med genfrysning...
Der er ikke nogen mad, der bliver bedre af at blive frosset - og slet ikke
af at blive genfrosset.
Men tør du maden op i køleskab, og genfryser relativt hurtigt, er der ikke
nogen fare på færde; det handler mere om almindelig kvalitetsforringelse.
Om man så gider have bøvlet for en sjat fløde, må være et
temperamentspørgsmål.
Hilsen Inger
| |
Max (06-01-2006)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 06-01-06 08:26 |
|
Hej Inger
> Der er ikke nogen mad, der bliver bedre af at blive frosset
Jo, kransekage, chojokadekage og lignende.
Mvh Max
| |
Ole Laursen (06-01-2006)
| Kommentar
Fra : Ole Laursen |
Dato : 06-01-06 16:40 |
|
"Max" <max_jens@post9.tele.dk.invalid> writes:
> > Der er ikke nogen mad, der bliver bedre af at blive frosset
>
> Jo, kransekage, chojokadekage og lignende.
Flødeis. 
--
Ole Laursen
http://www.cs.aau.dk/~olau/
| |
Max (06-01-2006)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 06-01-06 18:31 |
|
Hej Ole
> Flødeis.
Du er den klare vinder, tillykke :)
Mvh Max
| |
Hauge (06-01-2006)
| Kommentar
Fra : Hauge |
Dato : 06-01-06 18:37 |
|
Hej
Max wrote:
> Du er den klare vinder, tillykke :)
Men nu finder han jo ud af at der er koldt på toppen
Mvh Hauge
--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
< http://newscheck.smart-tech.dk/20060106173701@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.
| |
Max (06-01-2006)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 06-01-06 20:46 |
|
Hej
> Men nu finder han jo ud af at der er koldt på toppen
Sidder han så og sukker (på) toppen :)
Mvh Max
| |
Hauge (06-01-2006)
| Kommentar
Fra : Hauge |
Dato : 06-01-06 23:49 |
|
Hejsa
Max wrote:
> Sidder han så og sukker (på) toppen :)
Nej, han slikker på toppen, men kun hvis...
Mvh Hauge
--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
< http://newscheck.smart-tech.dk/20060106224846@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.
| |
Max (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 05-01-06 22:22 |
|
Hej Hauge
> > Det er aldrig godt at fryse ting igen, brug den når den er oppe.
>
> Når først den har været kogt igennem, så er det jo rystende ligegyldigt
med
> genfrysning. Tænk på frikadeller der er lavet af optøet hakket flæskekød..
Jeg fik det måske lidt uheldigt formuleret, jeg mente at det ikke var en
godt ide at tage en ½ liter fløde op af fryseren, lade den tø op, bruge
lidt af den og stille den tilbage i fryseren. Naturligvis kan man fryse
madvare der er fremstillet af frosne råvare, det gør vi jo alle ofte.
Mvh Max
| |
Kent Oldhøj (10-01-2006)
| Kommentar
Fra : Kent Oldhøj |
Dato : 10-01-06 00:20 |
|
Den Thu, 5 Jan 2006 22:22:22 +0100, skrev Max :
> Naturligvis kan man fryse
> madvare der er fremstillet af frosne råvare, det gør vi jo alle ofte.
Nemli. Forarbejdelse er kodeordet.
Problemet ved genfrysning er nemlig de frostresistente bakterier. Ved
optøning genoptager de deres arbejde og en vare der f.eks. har stået 2
dage inden den blev frosset og yderligere 2 dage inden genfrysning kan
således være så godt igang med en fordærvelse at den er sundhedsfarlig
når den igen optøes.
Derfor frarådes genfrysning UDEN videreforarbejdning iform af stegning,
kogning eller lignende.
--
Kent Oldhøj
| |
Inger Pedersen (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Inger Pedersen |
Dato : 05-01-06 20:47 |
|
"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
>
> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
Du får sovs med fløde i 
Nogen gange kan frossen fløde have en lidt grynet konsistens, men ikke
altid.
> og kan jeg evt. fryse resten igen?
Ja.
Jeg ville nøjes med at tø en del af blokken, skrabe al halvfrossen fløde af
og så i fryseren med resten.
Hilsen Inger
| |
(-Peter-) (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : (-Peter-) |
Dato : 05-01-06 20:49 |
|
okay...
vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)
/peter
(-Peter-) wrote:
> hej..
>
> har en halv liter fløde liggende i fryseren...
>
> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
>
> og kan jeg evt. fryse resten igen?
>
> /peter
| |
Inger Pedersen (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Inger Pedersen |
Dato : 05-01-06 21:05 |
|
"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
news:43bd7843$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
> okay...
>
> vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)
>
LOL!
Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!
Og bagefter samme mand med pandelampe, der forsøger at samle frosne
flødesplinter i staudebedet...
Venter spændt på at høre fortsættelsen. 
Hilsen Inger
| |
(-Peter-) (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : (-Peter-) |
Dato : 05-01-06 21:14 |
|
hehe...
skal nok komme med den imorgen engang..
/peter
Inger Pedersen wrote:
> "(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
> news:43bd7843$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
>> okay...
>>
>> vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)
>>
> LOL!
> Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
> sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!
> Og bagefter samme mand med pandelampe, der forsøger at samle frosne
> flødesplinter i staudebedet...
> Venter spændt på at høre fortsættelsen.
>
> Hilsen Inger
>
>
>
| |
Maria Frederiksen (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Maria Frederiksen |
Dato : 05-01-06 23:15 |
|
> LOL!
> Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
> sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!
> Og bagefter samme mand med pandelampe, der forsøger at samle frosne
> flødesplinter i staudebedet...
> Venter spændt på at høre fortsættelsen.
Slet ikke morsomt. Jeg blødte som en stukken gris (helt bogstaveligt) efter
et sådan forsøg - dog kun med en meget stor kniv. 2 fingerspidser kom i
klemme, og det tog flere timer at stoppe blodet i at vælte ud. Børnene
snakker stadig om det selv om det er 15 år siden.
Brug en sav. En almindelig fukssvans er udmærket.
Mvh Maria
| |
Max (05-01-2006)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 05-01-06 23:27 |
|
Hej
> Brug en sav. En almindelig fukssvans er udmærket.
Frys det som isterninger på den ene eller anden måde
og slip for faren, svineriet og arbejdet.
Mvh Max
| |
Spacey (07-01-2006)
| Kommentar
Fra : Spacey |
Dato : 07-01-06 09:52 |
|
"Inger Pedersen" <inger_mpFJERNDETTE@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:43bd7bd5$0$15791$14726298@news.sunsite.dk...
>
> "(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
> news:43bd7843$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
>> okay...
>>
>> vil jeg så prøve... kan prøve at hugge den over :)
>>
> LOL!
> Jeg ser det for mig: En mand med langskaftet økse, ternet skjorte og
> sikkerhedsudstyr - og ½ liter piskefløde på huggeblokken!
Jeg kan da tilføje at jeg har en grovtandet nedstryger i mit køkken til at
"skære" den del af frosset kød, grønsager og whatever, jeg vil ha'. Det har
godtnok afstedkommet en del undrende bemærkninger, men det virker fint med
mig. Den ryger bare med i opvaskeren og .. Presto! Bob's your uncle...
Mvh Kenneth
| |
Max (07-01-2006)
| Kommentar
Fra : Max |
Dato : 07-01-06 12:07 |
|
Hej Kenneth
> godtnok afstedkommet en del undrende bemærkninger, men det virker fint med
> mig. Den ryger bare med i opvaskeren og .. Presto! Bob's your uncle...
Underligt med de bemærkiniger, der ligger da også en sav hos slagteren
som han bruger flittigt, min kødsav hænger forøvrigt i garagen da en
sådan slagter udgave er temlig stor.
Mvh Max
| |
Thomas Peter Bitsch (06-01-2006)
| Kommentar
Fra : Thomas Peter Bitsch |
Dato : 06-01-06 20:00 |
|
(-Peter-) <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev:
>hej..
>
>har en halv liter fløde liggende i fryseren...
>
>hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
>
>og kan jeg evt. fryse resten igen?
>
>/peter
For 10.- kr. smid det ud og køb en ny, eller brug det hele efter
optøning, livet er vel andet end petitesser?
Allways look at the bright side of life
| |
JytteJ (07-01-2006)
| Kommentar
Fra : JytteJ |
Dato : 07-01-06 15:44 |
|
"(-Peter-)" <garfieldpbj@mail-online.dk> skrev i en meddelelse
news:43bd760b$0$15787$14726298@news.sunsite.dk...
> hej..
>
> har en halv liter fløde liggende i fryseren...
>
> hvad sker der hvis jeg tager den op og bruger det til sovs...??
>
> og kan jeg evt. fryse resten igen?
Man skal aldrig fryse allerede optøet mad igen.
JytteJ
>
> /peter
| |
Hauge (07-01-2006)
| Kommentar
Fra : Hauge |
Dato : 07-01-06 17:19 |
|
JytteJ wrote:
> Man skal aldrig fryse allerede optøet mad igen.
Nej ingen skal føle sig tvunget til det, men der sker absolut intet ved det,
andet end hvis det er optøet på køkkenbordet.
Læs evt. hele tråden.
Mvh Hauge
--
For at verificere afsenderen af dette indlæg kan du klikke her:
< http://newscheck.smart-tech.dk/20060107161926@smart-tech.dk>
På samme domæne som afsenderen af dette indlæg, ses headerne.
| |
|
|