/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Ovnstegt kylling som smager af noget
Fra : Herbert Julius Garon~


Dato : 05-10-05 16:23

Hvordan laver man en kylling med sprødt skind, hvor kødet også smager af
noget, og ikke er tørt? Jeg har haft rimelige resultater med
langtidsstegning, men jeg syns stadig ik kødet virkelig smager af
noget.. lige meget hvor mange krydderier og andet gejl jeg smider ved..
suk..

Herbert

 
 
Wagner (05-10-2005)
Kommentar
Fra : Wagner


Dato : 05-10-05 16:49


"Herbert Julius Garonfolo" <dont@write.me> skrev i en meddelelse
news:Xns96E6B0D7B6702hgaronfolo@62.243.74.162...
> Hvordan laver man en kylling med sprødt skind, hvor kødet også smager af
> noget, og ikke er tørt? Jeg har haft rimelige resultater med
> langtidsstegning, men jeg syns stadig ik kødet virkelig smager af
> noget.. lige meget hvor mange krydderier og andet gejl jeg smider ved..
> suk..
>
> Herbert
Brug to stegeposer-fyld kyllingen med alskens lækkerier-så skal du bare
smage..
vh
Wagner



Karsten H. Larsen (05-10-2005)
Kommentar
Fra : Karsten H. Larsen


Dato : 05-10-05 19:35

Jeg laver en marinade bestående af 1 spsk. honning, 1 spsk. kinesisk soya,
lidt citronsaft, chili, garam masala, peber og semamfrø som jeg varmer
stille og roligt op i en kasserolle indtil honningen er smeltet. Efter
marinaden er kølet lidt af hælder jeg den over kyllingen som er skåret i 8
stykker. Hvert stykke er skåret to steder ned i skindet og lidt ned i
kødet. Marinaden får lov at trække fra ½ time og opefter afhængig af tiden
jeg har til rådighed. Ovnen opvarmes til 200 grader og kyllingen kommer ind
med salt og smør på hver stykke. Efter 15 minutter tages væsken fra bunden
af bradepanden og hældes over kyllingen og der tilsættes vand ved siden af
kyllingen. Den får yderligere 45 minutter og væsken tages fra 5 minutter før
til at lave sovs af. Det kan godt være at der skal skrues op de sidste 5
min. for at skindet skal blive sprødt. Det gør ikke noget at kyllingen får
et branket udseende. Der kan evt. laves karrysovs til kyllingen hvor væsken
sørger for det sidste pift. Masser af ris

Mvh

Karsten

"Herbert Julius Garonfolo" <dont@write.me> skrev i en meddelelse
news:Xns96E6B0D7B6702hgaronfolo@62.243.74.162...
> Hvordan laver man en kylling med sprødt skind, hvor kødet også smager af
> noget, og ikke er tørt? Jeg har haft rimelige resultater med
> langtidsstegning, men jeg syns stadig ik kødet virkelig smager af
> noget.. lige meget hvor mange krydderier og andet gejl jeg smider ved..
> suk..
>
> Herbert



Peter Westh (05-10-2005)
Kommentar
Fra : Peter Westh


Dato : 05-10-05 19:36

"Herbert Julius Garonfolo" <dont@write.me> skrev i en meddelelse
news:Xns96E6B0D7B6702hgaronfolo@62.243.74.162...
> Hvordan laver man en kylling med sprødt skind, hvor kødet også smager af
> noget, og ikke er tørt? Jeg har haft rimelige resultater med
> langtidsstegning, men jeg syns stadig ik kødet virkelig smager af
> noget.. lige meget hvor mange krydderier og andet gejl jeg smider ved..
> suk..

Køb en større og dyrere kylling.

/P




Kim Schulz (05-10-2005)
Kommentar
Fra : Kim Schulz


Dato : 05-10-05 19:49

On Wed, 5 Oct 2005 20:36:10 +0200
"Peter Westh" <pwesth@fjern.hum.ku.dk> wrote:

> "Herbert Julius Garonfolo" <dont@write.me> skrev i en meddelelse
> news:Xns96E6B0D7B6702hgaronfolo@62.243.74.162...
> > Hvordan laver man en kylling med spr_dt skind, hvor k_det ogs_
> > smager af noget, og ikke er t_rt? Jeg har haft rimelige resultater
> > med langtidsstegning, men jeg syns stadig ik k_det virkelig smager
> > af noget.. lige meget hvor mange krydderier og andet gejl jeg
> > smider ved.. suk..
>
> K_b en st_rre og dyrere kylling.

hvad skulle det hjælpe ud over at man har for meget mad?

Generelt så er de større dyr også mere opfodrede og fede i det.

Ebbe Kristensen (06-10-2005)
Kommentar
Fra : Ebbe Kristensen


Dato : 06-10-05 10:13

Wagner wrote:

> Brug to stegeposer

Ermm, hvorfor skal man bruge *to* stegeposer?

Ebbe


Peter Risager (06-10-2005)
Kommentar
Fra : Peter Risager


Dato : 06-10-05 18:53

> Hvordan laver man en kylling med sprødt skind, hvor kødet også smager
> af noget, og ikke er tørt? Jeg har haft rimelige resultater med
> langtidsstegning, men jeg syns stadig ik kødet virkelig smager af
> noget.. lige meget hvor mange krydderier og andet gejl jeg smider
> ved.. suk..

Put smør på dyret et par gange under stegning, så skal du bare se :)

--
Peter Risager
"In this house, we obey the laws of thermodynamics!" - Homer J. Simpsons



Mads Toftum (06-10-2005)
Kommentar
Fra : Mads Toftum


Dato : 06-10-05 19:59

On 05 Oct 2005 15:23:03 GMT, Herbert Julius Garonfolo <dont@write.me> wrote:
> Hvordan laver man en kylling med sprødt skind, hvor kødet også smager af
> noget, og ikke er tørt? Jeg har haft rimelige resultater med
> langtidsstegning, men jeg syns stadig ik kødet virkelig smager af
> noget.. lige meget hvor mange krydderier og andet gejl jeg smider ved..
> suk..
>
Jeg plejer at lette skindet og stoppe en blanding af finthakkede krydderurter
under det. Det kan f.eks. være citronskal, hvidløg, timian og bredbladet
persille. For at undgå udtørring kan man stoppe lidt smør ind sammen med
fyldet på brystsiden og gnide skindet med olivenolie.

vh

Mads Toftum
--
Speaking at ApacheCon 2005/EU - http://apachecon.com

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177560
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408943
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste