---

Hej

Salt i kogevandet vil bevare grøntsagers farve under kogning.

Man har så fundet ud af, at det er vandets hårdhedgrad (dvs.
indholdet af calcium), som er bestemmende for ødelæggelsen af
grøntsagernes farve, saltningen er ligegyldig m.h.t. farve.

Er der noget sandt i ovenstående udsagn, eller er de begge
falske?


m.v.h. Emil