---

Til brug i en salat (California Cobb, som Sandrinha anbefalede
http://makeashorterlink.com/?W6C62154A) skal jeg have stegt en saftig
kylling.

Jeg forestiller mig at bruge en stegeso, som har stået på loftet de sidste
10 år - tre forslugne piphalse levner ikke megen tid til
eksperimentalkøkken - hvilket også er grunden til at jeg ikke har megen
erfaring med den. Derfor efterlyser jeg erfaringer med kyllinger og
stegeso/cocotte - er der forskel på de to?

Kan jeg f.eks. langtidsstege fjerkræet i stegesoen for at bevare så meget
saft og kraft som muligt - hvis ja, hvor varm skal ovnen være, og hvor lang
tid skal jeg bruge . . . ?

--
|¨ ¨ ¨ ¨ ¨¨ Torben
|
[OO]
<>' www.aass.dk