On Thu, 18 Nov 2004 13:33:47 +0100, Aksel Petersen
<aksel.pe@hotmail.com> wrote:
>Det er flere gange hændt på rejser til det fremmede, at vi får serveret
>f.eks. en rygende varm stake på en varm støbejerns platte, som
>tilsyneladende fortsætter med at stege og brase.
>Jeg har i førsøget på at efterligne dette købt sådanne platter - med
>tilhørende træ-dækketallerkener - til at stege bøffer på. Det er bare
>ikke blevet vellykket, for når jeg steger kødet på jerntallerkenerne,
>som kødet jo skal serveres på, fortsætter stegningen jo på de varme
>plader inde ved bordet, og kødet får for meget.
>Der må være en eller anden fidus - evt. stege kødet separat og derefter
>lægge det på de varme støbejernsplader, men så ender vi jo tilbage til før.
>Er der nogen, der ved, hvordan man gør?
>Venlig hilsen
>Aksel
Måske er dine bøffer for tynde eller pladerne for varme.