|
|
 | Rosévin med flager.
Fra : MetroHenrik |
Dato : 16-11-04 09:47 |
|
Hej NG.
VI har siden sidste vinter opbevaret 12 flasker rosévin i vores garage. Det
er gået godt i et par år.
Men denne gang er der nogle flager i vinen. de minder lidt om kalkflager,
set udefra.
Jeg har endnu ikke afproppet en flaske for at smage, men er der nogen der
har en idé om hvad og hvorfor.
Jeg skal nok vende tilbage når jeg har prøvesmagt.
Flasken er en sf "de skæve" J.P. Chenet, jeg kan ikke her på arbejdet huske
årgangen, men de er købt i Januar i år, i Border shop.
Henrik
| |
 Leo (16-11-2004)
| Kommentar
Fra : Leo |
Dato : 16-11-04 11:11 |
|
Det lyder som om,det er vinsten - det er et kaliumsalt af frugtsyren - det
kaldes også kaliumtartrat.. Det udfældes når temperaturen på vinen når
temmelig langt ned, --tæt på frysepunktet, nogle få grader - og er
uopløseligt i alkoholopløsninger.
Det er, hvis det er vinsten, ganske uskadeligt...hvis du aliligevel hælder
vinen i en karaffel, så læad flaskerne stå oprejst så stadset kan bundfælde
sig...evt. kan du hælde det igennem et filter.
| |
|
|