Ole Laursen wrote:
> Jeg kunne godt tænke mig en fin oversigt af udskæring af okse- og
> svinekød. Jeg har fundet en på:
>
http://www.acthon.dk/mogens/opskrifter/udskaering/home.html, men
> kunne godt tænke mig en i bedre kvalitet (minumum A4). Gode forslag
> modtages!
Jeg har en lille A4-bog, 'Dansk kød', udgivet af slagteriernes
forskningsinstitut, som indeholder de selvsamme plancher.
Den koster desværre 125 kr (da jeg købte den), men jeg har også fået
udleveret plancherne seperat ved en henvendelse til Danske Slagterier på
Axeltorv i Kbh.
Det var måske værd at prøve?
-V-