/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Chilli con carne
Fra : Jette


Dato : 23-06-04 21:50

Hej

Dette spørgsmål har givetvis været oppe at vende før, men da jeg skal have
gæster til chilli con carne på fredag vil jeg høre om der nogen, der ligger
inde med en rigtig god opskrift. Jeg har søgt i Google Groups, men jeg fandt
umiddelbart ingen opskrift. Jeg forestiller mig at tilbehøret skal være
flutes og evt. grøn salat.

På forhånd tak for hjælpen.

Mvh Jette


 
 
Jesper (23-06-2004)
Kommentar
Fra : Jesper


Dato : 23-06-04 22:08

denne opskrift er virkelig god, jeg plejer dog at ændre på forholdet mellem
tomater og bønner, jeg vil tro der er mad til 10-15 fuldvoksne mænd (måske
flere : )

kilde : http://www.capsicum.dk/
a.. 2 kg oksebov skåret i strimler
b.. 1-1,5 kg løg, hakket
c.. 2 hele hvidløg, 4 fed gemmes til sidst og presses i, resten hakkes
fint.
d.. 2 kopper stærk kaffe (2,5 dl)
e.. 2 øl (Vi bruger Tuborg Classic)
f.. 10 chili frugter, hakket
g.. 2 dåser flået/hakket tomat
h.. 8 dåser røde kidney bønner
i.. 1-2 spsk spidskommen
j.. 1 spsk cayenne peber
k.. 1-2 spsk sukker
l.. 2-4 spsk dijon-sennep
m.. 1 ds tomat pure
n.. 2 ds majs
o.. 2-3 peberfrugter skåret i strimler
Smages til med f.eks. Dave's Insanity sauce samt salt og peber (+ diverse
krydderier man godt kan lide, f.eks. basilikum)

Til denne hæderkronede chili får vi normalt hjemmelavet hvidløgsflutes, ris
og salat med hjemmelavet hvidløgsdressing.

Løgene svitses og kødet brunes, bagefter hældes resten af ingredienserne
(alle undtagen majs og peberfrugter) i og det skal stå og simre mindste 2
timer (Vi simrer normalt i 4 timer) indtil kødet er faldet fra hinanden og
er blevet strimlet.

Rør i gryden ca. 4-5 gange i timen. (Det gør ikke noget hvis den brænder
lidt på).

Retten må ikke koge tør, så der tilsættes øl/kaffe eller grønsags/okse suppe
efter behov.

10 minutter før servering hældes majs, peberfrugter og de 4 pressede hvidløg
i retten.

Der smages til med salt, peber og en tilpas stærk chili sauce for at få den
nødvendige styrke.

"Jette" <jetteREMOVETHIS@pc.dk> skrev i en meddelelse
news:40d9ecce$0$175$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> Hej
>
> Dette spørgsmål har givetvis været oppe at vende før, men da jeg skal have
> gæster til chilli con carne på fredag vil jeg høre om der nogen, der
ligger
> inde med en rigtig god opskrift. Jeg har søgt i Google Groups, men jeg
fandt
> umiddelbart ingen opskrift. Jeg forestiller mig at tilbehøret skal være
> flutes og evt. grøn salat.
>
> På forhånd tak for hjælpen.
>
> Mvh Jette
>



rasmus carlsen (24-06-2004)
Kommentar
Fra : rasmus carlsen


Dato : 24-06-04 08:19


"Jesper" <jesperts@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:40d9f155$0$306$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> denne opskrift er virkelig god, jeg plejer dog at ændre på forholdet
mellem
> tomater og bønner, jeg vil tro der er mad til 10-15 fuldvoksne mænd (måske
> flere : )
>
> kilde : http://www.capsicum.dk/

- den er da vist sakste fra Chili John. Nuvel, det er en rigtig god opskrift
(kaffen og øllen er meget vigtigt), men den bliver nu endnu bedre af at stå
natten over. Småkog 3-5 timer og sluk for blusset og lad gryden stå natten
over. Næste dag genoptager du småkogningen til kødet er helt og aldeles
trevlet. Chili con Carne er (som gule ærter) bedst på andendagen.

ras



Margrete Johansen (25-06-2004)
Kommentar
Fra : Margrete Johansen


Dato : 25-06-04 12:58


"men den bliver nu endnu bedre af at stå
> natten over."

Så skal du altså vælge din gryde med omhu. Stålgryde foreslås, endelig ikke
aluminium!

Hilsen Margrete Johansen

Småkog 3-5 timer og sluk for blusset og lad gryden stå natten
> over. Næste dag genoptager du småkogningen til kødet er helt og aldeles
> trevlet. Chili con Carne er (som gule ærter) bedst på andendagen.
>
> ras
>
>



Abildgaard 3140 (24-06-2004)
Kommentar
Fra : Abildgaard 3140


Dato : 24-06-04 10:03

scripsit "Jette"

Jeg har søgt i Google Groups, men jeg fandt
> umiddelbart ingen opskrift.

Mystisk, umiddelbart.

Gik du til http://groups.google.com/advanced_group_search?hl=da&lr=&ie=UTF-8
hvor du indtastede søgeordet "chili con carne"
og nyhedsgruppen "dk.kultur.mad+drikke"?

Her får jeg dette resultat:
http://makeashorterlink.com/?A2B6223A8

Torben




Jette (24-06-2004)
Kommentar
Fra : Jette


Dato : 24-06-04 21:36

Abildgaard 3140 <pialykke@fjernmigget2net.dk> wrote:
> Gik du til
> http://groups.google.com/advanced_group_search?hl=da&lr=&ie=UTF-8
> hvor du indtastede søgeordet "chili con carne"
> og nyhedsgruppen "dk.kultur.mad+drikke"?

Ja - dog brugte jeg ikke den avancerede søgeform, hvilket nok er
forklaringen på mit halvdårlige resultat. Men indrømmet jeg brugte ikke
vanvittig lang tid på at søge.

> Her får jeg dette resultat:
> http://makeashorterlink.com/?A2B6223A8

Mange tak for linket.

Mvh Jette


Davidsen (25-06-2004)
Kommentar
Fra : Davidsen


Dato : 25-06-04 16:02

"Jette" <jetteREMOVETHIS@pc.dk> skrev i en meddelelse
news:40db3b26$0$180$edfadb0f@dtext02.news.tele.dk...
> Abildgaard 3140 <pialykke@fjernmigget2net.dk> wrote:
> > Gik du til
> > http://groups.google.com/advanced_group_search?hl=da&lr=&ie=UTF-8
> > hvor du indtastede søgeordet "chili con carne"
> > og nyhedsgruppen "dk.kultur.mad+drikke"?
>
> Ja - dog brugte jeg ikke den avancerede søgeform, hvilket nok er
> forklaringen på mit halvdårlige resultat. Men indrømmet jeg brugte ikke
> vanvittig lang tid på at søge.
>
> > Her får jeg dette resultat:
> > http://makeashorterlink.com/?A2B6223A8
>
> Mange tak for linket.
>
> Mvh Jette
>

Der er stor forskel på chilli og chili....

Mvh
Davidsen



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408849
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste