"margit" <saaj@esenet.dk> skrev i en meddelelse
news:40b23cbe$0$317$edfadb0f@dread16.news.tele.dk...
> Jeg vil gerne lave kransekagekonfekt - de der små mundfulde med en nød
eller
> lignende ovenpå - men jeg kan ikke sprøjte dem ud af min sprøjtepose, som
> jeg bruger til flødeskum. Kan jeg købe en kraftigere sprøjte, eller er det
> opskriften, der fejler noget. Jeg er jo også bange for at de skal flyde ud
> under bagning. I så fald efterlyser jeg en god opskrift.
>
> Mvh. Margit
JAmen det skal du da få så
Her er hvad jeg gør og har gjort siden jeg udstod min læretid som bager for
godt 15 år siden.
Tag 1 kg kranse XX og bland det op med 500 gr stødt melis (ikke florsukker)
når du har blandet denne masse tilsætter du ca. æggehviden fra 5 til 6 æg
afhængig af størrelse og konsistens den må ikke være så hård at du ikke kan
presse den ud af posen, men ikke så blød at den nærmest bare flyder ud!
BRUG KUN en stofpose til at sprøjte massen ud med, bruger du en af plast
sprænger den bare.
og bag dem ved en 210 grader celsius på bagepapir, husk dobbeltplade ellers
bliver de sorte i bunden, og ikke varmluft.
Med venlig hilsen
Krumme