/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Oksefilet ?
Fra : Torben


Dato : 18-05-04 06:51

Hej Gruppe,

jeg får gæster i morgen og skal i den forbindelse lave en 2½ kg oksefilet.
Jeg har ikke prøvet at lave sådan en "svend" før, så gode råd ønskes. Måske
den kunne marineres ??

Jeg påtænker at lave oksefileten i min kuglegrill, så mon ikke ca. 2 timer
kan gøre det ??

mvh & på forhånd tak !
Torben



 
 
mcloud (18-05-2004)
Kommentar
Fra : mcloud


Dato : 18-05-04 08:19


"Torben" <usenet_mail@yahoo.dk> skrev i en meddelelse
news:40a9a47d$0$213$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Hej Gruppe,
>
> jeg får gæster i morgen og skal i den forbindelse lave en 2½ kg oksefilet.
> Jeg har ikke prøvet at lave sådan en "svend" før, så gode råd ønskes.
Måske
> den kunne marineres ??
>
> Jeg påtænker at lave oksefileten i min kuglegrill, så mon ikke ca. 2 timer
> kan gøre det ??
>
> mvh & på forhånd tak !
> Torben
>
> Hej Torben
Selvfølgelig kan dyret marineres.
Hvis der er knald på din grill og du bruger briketter med høj brandværdi
ville jeg ikke give stegen mere end 35 min pr kilo.og hvile.( Stegen skal
være helt optøet hvis den har været frosset )
Det allerbedste er at bruge et stegetermometer evt. digitalt ( De er på
tilbud mange steder lige nu ) ,med det kan du sig præcis hvornår stegen er
perfekt.
Tag stegen ud når termometer viser 60-65 grader for rødt-medium -næsten
gennemstegt.

--
mvh. Kim Rasmussen
www.leChef.dk
Din køkkenchef på nettet.



Bo (19-05-2004)
Kommentar
Fra : Bo


Dato : 19-05-04 08:59

"Torben" <usenet_mail@yahoo.dk> skrev i en meddelelse
news:40a9a47d$0$213$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Hej Gruppe,
>
> Jeg påtænker at lave oksefileten i min kuglegrill, så mon ikke ca. 2 timer
> kan gøre det ??
>

Et digital termometer er din ven. 62 grader og ud og hvile i 20 min, så er
den let rosa.

Hygge Bo

ps. glæd dig det bliver LÆKKERT i grillen.



Jens Bruun (20-05-2004)
Kommentar
Fra : Jens Bruun


Dato : 20-05-04 12:24

"Bo" <andersenxx@mil.dk> wrote in message
news:40ab1410$0$459$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...

> Et digital termometer er din ven. 62 grader og ud og hvile i 20 min, så er
> den let rosa.

Let rosa? Så er den er da fuldstændig gennemstegt, hvilket er synd og skam
med en oksefilet. Næ, maks. 58 grader og så hvile i 40-45 minutter, så
kommer den til sin ret.

--
-Jens B.



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177559
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408937
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste