/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Hvorfor trevler i citronfromagen
Fra : Benny Andersen


Dato : 03-01-04 01:10

Desværre kom der lidt trevler i citronfromagen nytårsaften - men hvorfor?
Vi fulgte den "sædvanlige" opskrift, idet vi dog piskede hviderne med
sukkeret,
og vi har ikke før været uheldigemed den fremgangsmåde.
OK. Denne gang brugte vi henholdsvis æggehvider og blommer fra
små plastikdunke for at være sikrer på at undgå salmonella.

Men hvad er mon gået galt?

Mvh Benny Andersen



 
 
Ukendt (03-01-2004)
Kommentar
Fra : Ukendt


Dato : 03-01-04 05:51


"Benny Andersen" <benny.andersen@post2.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:3ff60844$0$30089$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> Desværre kom der lidt trevler i citronfromagen nytårsaften - men hvorfor?
> Vi fulgte den "sædvanlige" opskrift, idet vi dog piskede hviderne med
> sukkeret,
> og vi har ikke før været uheldigemed den fremgangsmåde.
> OK. Denne gang brugte vi henholdsvis æggehvider og blommer fra
> små plastikdunke for at være sikrer på at undgå salmonella.
>
> Men hvad er mon gået galt?

Husblasen har været for varm, da den blev hældt i æggemassen. Det har intet
med æggenen at gøre.

Tina



Inger Pedersen (03-01-2004)
Kommentar
Fra : Inger Pedersen


Dato : 03-01-04 09:02


"Tina" <wunjo(snabel-a)webspeed.dk> skrev i en meddelelse

> > Men hvad er mon gået galt?
>
> Husblasen har været for varm, da den blev hældt i æggemassen. Det har
intet
> med æggenen at gøre.

Jeg vil nu sige, at husblas og/eller æggemasse har været for kold.
Så sker der det, at husblasen stivner, før man kan nå at fordele den.
Hvis husblasen er for varm, tager det for lang tid for den at stivne, og så
synker den til bunds, så man får en "lagdelt" fromage med gele i bunden og
ustivnet skum for oven.

Hilsen Inger



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177559
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408938
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste