/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Lave sin egen Oncle Bens?
Fra : Martin Jeppesen


Dato : 25-11-03 22:41

Hej,

Jeg har købt nogle Oncle Bens efterligninger i Aldi og de er virkelig
gode. Så jeg tænkte, kan man lave sin egen eller en gryderet der minder om
det?

På glasset sår der 350g:
vand
13% kidney bønner
tomat pure
6% majs
modificeret stivelse
3% peperfrugt
glukosesirup
2% løg
tomater
salt, sukker, krydderier, aromaer
krydderurter
karamelliseretskukker

Hvis jeg skulle prøve at lave den som gryderet, er der så nogen der tør
sætte mængde på de ingrediencer som ikke har det?

Martin


 
 
Rikke Mors (26-11-2003)
Kommentar
Fra : Rikke Mors


Dato : 26-11-03 08:22

Martin Jeppesen wrote:

> Hej,
>
> Jeg har købt nogle Oncle Bens efterligninger i Aldi og de er virkelig
> gode. Så jeg tænkte, kan man lave sin egen eller en gryderet der minder om
> det?
>
> På glasset sår der 350g:
> vand
> 13% kidney bønner
> tomat pure
> 6% majs
> modificeret stivelse
> 3% peperfrugt
> glukosesirup
> 2% løg
> tomater
> salt, sukker, krydderier, aromaer
> krydderurter
> karamelliseretskukker
>
> Hvis jeg skulle prøve at lave den som gryderet, er der så nogen der tør
> sætte mængde på de ingrediencer som ikke har det?
>
> Martin
>

Ingredienser på en varedeklaration skal altid nævnes i rækkefølge efter
mængde. Dvs. det der er mest af står først. Deraf kan udledes at der fx
må være mindre end 2% tomater og mere end 3% glukosesirup. Det sværeste
bliver nok at finde ud af hvad der nøjagtigt gemmer sig bag "krydderier,
aromaer og krydderurter".

Rikke Mors


Martin Jeppesen (26-11-2003)
Kommentar
Fra : Martin Jeppesen


Dato : 26-11-03 11:54

> Ingredienser på en varedeklaration skal altid nævnes i rækkefølge efter
> mængde. Dvs. det der er mest af står først. Deraf kan udledes at der fx
> må være mindre end 2% tomater og mere end 3% glukosesirup. Det sværeste
> bliver nok at finde ud af hvad der nøjagtigt gemmer sig bag "krydderier,
> aromaer og krydderurter".

Det vidste jeg ikke. Så burde man jo komme rimelig tæt på inden for et par
forsøg.

Krydderieren m.m. bliver svær.

Hvad med stivelsen som de har brugt. Skal jeg bare bruge en mel jævner,
eller findes der "stivelse" som håndkøb, hvis det er bedre at bruge?

Martin


Jørgen Hess (26-11-2003)
Kommentar
Fra : Jørgen Hess


Dato : 26-11-03 14:23


"Martin Jeppesen" <d_e_l_e_t_e_maj@heko_t_h_i_s.dk> skrev i en
meddelelse news:pan.2003.11.26.10.54.01.148089@heko_t_h_i_s.dk...
> > Ingredienser på en varedeklaration skal altid nævnes i rækkefølge
efter
> > mængde. Dvs. det der er mest af står først. Deraf kan udledes at
der fx
> > må være mindre end 2% tomater og mere end 3% glukosesirup. Det
sværeste
> > bliver nok at finde ud af hvad der nøjagtigt gemmer sig bag
"krydderier,
> > aromaer og krydderurter".
>
> Det vidste jeg ikke. Så burde man jo komme rimelig tæt på inden for
et par
> forsøg.
>
> Krydderieren m.m. bliver svær.
>
> Hvad med stivelsen som de har brugt. Skal jeg bare bruge en mel
jævner,
> eller findes der "stivelse" som håndkøb, hvis det er bedre at bruge?
>
> Martin
>
Jeg tror du skal bruge almindelig stivelse (mel - maizenamel) din
oncle Bens skal formentlig ikke henkoges og holde i 2 år?
mvh
Jørgen



Rikke Mors (26-11-2003)
Kommentar
Fra : Rikke Mors


Dato : 26-11-03 14:32


>
> Hvad med stivelsen som de har brugt. Skal jeg bare bruge en mel jævner,
> eller findes der "stivelse" som håndkøb, hvis det er bedre at bruge?
>
> Martin
>

Umiddelbart vil jeg tro at det der kommer tættest på i en almindelig
husholdning er maizenastivelse.

Rikke Mors


Mads Thorning Peders~ (26-11-2003)
Kommentar
Fra : Mads Thorning Peders~


Dato : 26-11-03 21:32


"Rikke Mors" <rikke.mors@stofanet.dk> skrev i en meddelelse
news:3fc4a9f8$0$24838$ba624c82@nntp02.dk.telia.net...
> Umiddelbart vil jeg tro at det der kommer tættest på i en almindelig
> husholdning er maizenastivelse.

....eller måske kartoffelmel?

Mads



Rene' Hjorth (28-11-2003)
Kommentar
Fra : Rene' Hjorth


Dato : 28-11-03 16:55

[Martin Jeppesen | Wed, 26 Nov 2003 11:54:02 +0100]

>Hvad med stivelsen som de har brugt. Skal jeg bare bruge en mel jævner,
>eller findes der "stivelse" som håndkøb, hvis det er bedre at bruge?

De har anvendt modificeret stivelse, der er noget nemmere at arbejde
med, men det er ikke generelt tilgængeligt (eller dyrt).

Anvend du blot majsstivelse (maizena). Kartoffelstivelse (kartoffelmel)
kan også bruges, men er lidt upraktisk da det skoifter konsistens (og
bliver lidt forkert) ved kogning.

René
www.rene.hjorth.com
& www.lowcarb.dk

Martin Jeppesen (29-11-2003)
Kommentar
Fra : Martin Jeppesen


Dato : 29-11-03 10:37

> De har anvendt modificeret stivelse, der er noget nemmere at arbejde
> med, men det er ikke generelt tilgængeligt (eller dyrt).
>
> Anvend du blot majsstivelse (maizena). Kartoffelstivelse (kartoffelmel)
> kan også bruges, men er lidt upraktisk da det skoifter konsistens (og
> bliver lidt forkert) ved kogning.

Det lyder somom, at maizena er en vinder=) Jeg prøver i næste weekend.


Tak.

Martin


Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408849
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste