/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Far skal lave mad - gode ideer efterlyses
Fra : Kurt Hansen


Dato : 15-09-03 15:35

I morgen (tirsdag aften) skal jeg lave mad til konen og to veninder -
modne kvinder, der gerne lader sig traktere med lidt lækkert.

Udgangspunktet er svinemørbrad (i rigelig mængde) eller kvielever (650
gr. haves). Desværre har jeg ikke mulighed for at komme ud at købe ind
inden, så opgaven går ud på at bruge hvad der er i huset og haven.

I haven:
Kartofler, gulerødder, tynde porrer, pastinak, rødbeder, spinat, løg,
persille og forskellige salater.

I køleskabet:
Almindelige dagligvarer (smør, kaffefløde m.m.), markchampignons,
spidskål, tomater (4 stk.).

Og så har jeg:
En hel skuffe fuld af diverse eksotisk i glas og dåser, krydderier,
hvidløg, olier, eddiker, æbler, blommer, soltørrede tomater (både i
olie og i tørret tilstand), 45% Danbo, Danablue, Feta, et skab fuld af
maltwhisky og vine ad libitum.

Ka' jeg få noget spændende ud af det? Helst ikke for indviklet

Venlig hilsen
Kurt Hansen
(Ret min spamsikring i e-mail adressen, hvis du skriver til mig direkte)

 
 
Krabsen (15-09-2003)
Kommentar
Fra : Krabsen


Dato : 15-09-03 16:00

Fyldt svinemørbrad:

Mørbraden 'åbnes' ved et snit på langs, der ikke går helt igennem. Evt.
yderligere et snit i de to halvdele, så den kan bredes/bankes ud til et
fladt stykke.

Lav fyld af hvad-du-har. Vi plejer at bruge ristet bacontern, ost, lidt
æblestykker. Men er man til champs (det er jeg ikke) er det sikkert også
brugbart. Eller gulerødder i små stave samt et grofthakket løg. Grønsager
bør nok lige svitses i lidt olie, så de bliver al dente.

Læg fyldet på mørbraden, luk den om det og snør med sejlgarn. Vær omhyggelig
med at lukke helt, så den smeltede ost ikke løber ud. Et par kødnåle i enden
til at 'hæfte med' gør godt.

Brunes på pande og steges færdig i ovn. Ca ½ time / 200

Skæres i 1-2 cm tykke 'tårn', der arrangeres på tallerkenen med tilbehøret.
Når den er stegt kan snoren godt fjernes, uden det hele falder fra hinanden


Server en ikke for tung rødvin til. Kan du finde en rød Sancerre er det
suverænt.


buono appetito!

Krabsen


"Kurt Hansen" <kurt@FJERNDETTEtowle.dk> skrev i en meddelelse
news:1dibmvc7gslj00lfa0muqd41ah1cl5nquf@4ax.com...
> I morgen (tirsdag aften) skal jeg lave mad til konen og to veninder -
> modne kvinder, der gerne lader sig traktere med lidt lækkert.
>
> Udgangspunktet er svinemørbrad (i rigelig mængde) eller kvielever (650
> gr. haves). Desværre har jeg ikke mulighed for at komme ud at købe ind
> inden, så opgaven går ud på at bruge hvad der er i huset og haven.
>
> I haven:
> Kartofler, gulerødder, tynde porrer, pastinak, rødbeder, spinat, løg,
> persille og forskellige salater.
>
> I køleskabet:
> Almindelige dagligvarer (smør, kaffefløde m.m.), markchampignons,
> spidskål, tomater (4 stk.).
>
> Og så har jeg:
> En hel skuffe fuld af diverse eksotisk i glas og dåser, krydderier,
> hvidløg, olier, eddiker, æbler, blommer, soltørrede tomater (både i
> olie og i tørret tilstand), 45% Danbo, Danablue, Feta, et skab fuld af
> maltwhisky og vine ad libitum.
>
> Ka' jeg få noget spændende ud af det? Helst ikke for indviklet
>



Lars Ladingkaer (15-09-2003)
Kommentar
Fra : Lars Ladingkaer


Dato : 15-09-03 18:35

"Krabsen" skrev:
> Fyldt svinemørbrad:

Og hvis Kurts gæster er til mark-champinon, så ville jeg nok tilberede dem
på den enkle måde da det vil supplere mørbraden godt:

- skære det nederste af roden af
- skylle dem
- lægge dem løst i et ildfast fad
- drysse med groft salt og kværnet sort peber
- sætte dem i ovnen i ca. 10 min.
(kan stå sammen med mørbraden)

Simpelt, men det er mums

Mvh, Lars



Bettina Madsen (15-09-2003)
Kommentar
Fra : Bettina Madsen


Dato : 15-09-03 19:54

On 15 sep 2003, Kurt Hansen wrote something like this :

> I morgen (tirsdag aften) skal jeg lave mad til konen og to
> veninder - modne kvinder, der gerne lader sig traktere med lidt
> lækkert.
>
> Udgangspunktet er svinemørbrad (i rigelig mængde) eller
> kvielever (650 gr. haves). Desværre har jeg ikke mulighed for at
> komme ud at købe ind inden, så opgaven går ud på at bruge hvad
> der er i huset og haven.
>
> I haven:
> Kartofler, gulerødder, tynde porrer, pastinak, rødbeder, spinat,
> løg, persille og forskellige salater.



Du kan lave et fad med rodfrugter i forskellige ujævne tern, vende
dem i olie. Bage dem i ovnen i 45-60 min. Lige inden servering kan du
drysse persille over. Ellers kan du sammen med olien også komme
timian/merian/salvie/estragon eller andet krydderi ved.

--
Med venlig hilsen
Bettina Madsen

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177559
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408938
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste