Jeg plejer at bruge bageferment. Det er surdejsstarter.
Kan købes hos
www.aurion.dk . de har oså surdej til rugbrød.
M.v.h.
Peter Holm
"Minirikke" <Slamx@oelsted.dk> wrote in
news:3f591adf$0$13183$edfadb0f@dread15.news.tele.dk:
> I sommerferien gik min gode gamle surdej til efter at jeg havde
> forsøgt at opbevare den i fryseren.
> Ja, jeg ved godt at den kan holde sig i køleskabet, men jeg havde læst
> at man kunne fryse den ned og uden problemer få liv i den igen.
> Jeg har nu gentagne gange forsøgt at starte en ny op af kærnemælk og
> rugmel, men den mugner hver gang inden der er gået 3 dage.
> Er der nogen der har et forslag til hvordan jeg får gang i en surdej.
> (Uden anvendelse af gær)
>
> M.v.h.
>
> Jan
>
>