"Kåre Weng Madsen" skrev i en meddelelse
> Jeg har tænkt mig at lave en hjemmelavet ceasars salad og har fundet lidt
> forskellige opskrifter og fremgangsmåder på nettet.
>
> Er der nogen der har erfaringer med en opskrift som bliver god og som lige
> gider dele den med mig
Det var der så ingen der gjorde - så her kommer mine erfaringer, hvis nogen
er interesserede....
Jeg forsøgte først at piske en almindelig mayo af olivenolie og
æggeblommer - det smager som de fleste sikkert ved ikke ret godt så jeg var
lidt skeptisk. Så tilsatte jeg resten af ingedienserne på en gang i min
blender og efter lidt justeringer af forskellig art er her en opskrift med
dressing nok til 6-8 personer og 2-3 sallathoveder.
3-4 æggeblommer (past)
½-1 cup olie
saften af en frisk citron
4 ansjosfilletter
en spk dijonsennep
4 fed hvidløg
frisk reven parmesan efter smag
salt/peber
Dressingen hældes ud over nogle grove stykker romainsallat og blandes, hvor
efter brødcrutoner og frisk parmesan drysses let over.
Hvis retten skal serveres som hovedret kan med fordel tilsætte ristede
kyllingestykker.
Det var fand... let at lave og smagte virkeligt lækkert.
Kåre