|
|
 | SYLTNING AF CHILIER
Fra : betin@mail1.stofanet~ |
Dato : 19-08-03 15:36 |
|
Kære alle
Jeg har ledt efter en god opskrift på syltede chilier uden resultat. Hvis
nogen ligger inde med en mexikansk opskrift på sådan ville jeg blive glad.
| |
 Jonas Jacobsen (19-08-2003)
| Kommentar
Fra : Jonas Jacobsen |
Dato : 19-08-03 18:43 |
| | |
Vivi West (19-08-2003)
| Kommentar
Fra : Vivi West |
Dato : 19-08-03 20:08 |
|
Hej,
Jeg har syltet mange chilier. Jeg skar dem i skiver og fjernede kernerne.
Lage dem i en lage af sukker + eddike + vand, samme opskrift som når man
laver gammeldags agurkesalat.
Problemet er at det er så lang tid siden jeg har syltet at jeg ikke kan
huske opskriften præcis. Men jeg ved at jeg brugte en fra agurkesalat.
Når jeg fjernede kernerne blev chilierne ikke stærke. Jeg ved så ikke hvad
resultatet bliver hvis man sylter dem hele. Man kan jo prøve sig frem.
Held og lykke
Vivi
| |
Vivi West (19-08-2003)
| Kommentar
Fra : Vivi West |
Dato : 19-08-03 20:15 |
|
Hej Igen
Jeg glemte at sige at det er en meget god ide at tage handsker på, når man
renser chilie frugter.
JEG TALER AF SVIENDE ERFARING, jeg havde hænderne i vand i 2-3 døgn.
| |
Torben Abilgaard (19-08-2003)
| Kommentar
Fra : Torben Abilgaard |
Dato : 19-08-03 22:09 |
|
"Vivi West" <vivi.west@privat.dk> skrev i en meddelelse
news:3f427727$0$13253$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> Hej Igen
>
> Jeg glemte at sige at det er en meget god ide at tage handsker på, når man
> renser chilie frugter.
>
> JEG TALER AF SVIENDE ERFARING, jeg havde hænderne i vand i 2-3 døgn.
>
Oh, man husker stadig førstefødtes barnedåb, hvor man pelsede en snes
jalapenõer under dristig testning af fadølsanlæg og hvidvinskarafler. Jeg
skulle følgelig tisse . . .
--
vh ¸.·´¯)
><> ´ Torben Abildgaard
| |
Ole (20-08-2003)
| Kommentar
Fra : Ole |
Dato : 20-08-03 10:08 |
|
Jeg har med god succes brugt følgende opskrift, der dog ikke er ret meget
mexicansk over:
300 g friske chili, røde og grønne
½ liter estragoneddike
½ liter vand
300-400 gram sukker.
4-6 spsk vand
2 spsk salt
10-15 skalotteløg
Vask chilier og skær stilken af. Prik dem nogle gange med en gaffel, så
syltelagen kan trænge ind.
Eddike, vand, sukker og salt bringes i kog.
Chilier og de pillede skalotteløg får et opkog heri, tages op og kommes i
rene glas.
Lagen koges op, skummes og hældes over chilierne. Glassene lukkes til.
Trækker mindst 4 uger, inden indholdet anvendes
hilsen og god fornøjelse
Ole
<betin@mail1.stofanet.dk> skrev i en meddelelse
news:3f4233f9$0$7835$ba624c82@nntp03.dk.telia.net...
> Kære alle
>
> Jeg har ledt efter en god opskrift på syltede chilier uden resultat. Hvis
> nogen ligger inde med en mexikansk opskrift på sådan ville jeg blive glad.
>
>
| |
|
|