|
|
 | Ide til emne til vores madklub
Fra : Michael Andersen |
Dato : 13-08-03 21:41 |
|
Vi har en klub hvor vi skal arrangere madklub efter forskelligt tema.
Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv, bryllup,
fødselsdag, konfirmation, lejrtur, påske, pinse, fastelavn.
Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
Gode ideer modtages med kyshånd.
mvh
MAndersen
| |
 Tina (13-08-2003)
| Kommentar
Fra : Tina |
Dato : 13-08-03 22:03 |
|
"Michael Andersen" <dogbygy@privat.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:3f3aa276$0$13256$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> Vi har en klub hvor vi skal arrangere madklub efter forskelligt tema.
>
> Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv, bryllup,
> fødselsdag, konfirmation, lejrtur, påske, pinse, fastelavn.
>
> Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
> Gode ideer modtages med kyshånd.
Mad fra vikingetiden
Mad fra middeladeren
"Alle øvrige lande"? Har i kigget mod nord, og lavet islandsk mad, norsk
mad, svensk mad, finsk mad?
Tina
| |
MAndersen (13-08-2003)
| Kommentar
Fra : MAndersen |
Dato : 13-08-03 22:19 |
|
"Tina" <misstinadk@hotmail.com> skrev i en meddelelse
news:3f3aa6e1$0$13241$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
>
> "Michael Andersen" <dogbygy@privat.tele.dk> skrev i en meddelelse
> news:3f3aa276$0$13256$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> > Vi har en klub hvor vi skal arrangere madklub efter forskelligt tema.
> >
> > Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv, bryllup,
> > fødselsdag, konfirmation, lejrtur, påske, pinse, fastelavn.
> >
> > Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
> > Gode ideer modtages med kyshånd.
>
> Mad fra vikingetiden
>
> Mad fra middeladeren
>
> "Alle øvrige lande"? Har i kigget mod nord, og lavet islandsk mad, norsk
> mad, svensk mad, finsk mad?
>
> Tina
>
Vi har ikke prøvet mad fra vikingetiden eller middelalderen - har du forslag
til hvad man spiste dengang?
Vi er kun 8 i klubben.
Islandsk mad har vi ikke prøvet - også her modtages forslag.
mvh
MAndersen
| |
 Tina (13-08-2003)
| Kommentar
Fra : Tina |
Dato : 13-08-03 23:13 |
|
"MAndersen" <nospam@tdcadsl.dk> skrev i en meddelelse
news:3f3aab48$0$13164$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
>
> "Tina" <misstinadk@hotmail.com> skrev i en meddelelse
> news:3f3aa6e1$0$13241$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> >
> > "Michael Andersen" <dogbygy@privat.tele.dk> skrev i en meddelelse
> > news:3f3aa276$0$13256$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> Vi har ikke prøvet mad fra vikingetiden eller middelalderen - har du
forslag
> til hvad man spiste dengang?
> Vi er kun 8 i klubben.
>
> Islandsk mad har vi ikke prøvet - også her modtages forslag.
Gå en tur på biblioteket. Der er flere gode kogebøger med mad i
middelalderen og vikingetiden 
Islandsk mad kan du helt sikkert også finde noget om.
Tina
| |
kelds snabela ofir d~ (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : kelds snabela ofir d~ |
Dato : 14-08-03 21:39 |
|
On Wed, 13 Aug 2003 23:19:16 +0200, "MAndersen" <nospam@tdcadsl.dk>
wrote:
>
>Islandsk mad har vi ikke prøvet - også her modtages forslag.
>
Svið og sviðasulta
Svið & sviðasulta - Singed sheep's heads & sheep's head jam (brawn)
Sheep's head jam is a traditional meat product that can be found in
any Icelandic supermarket. It is usually eaten fresh, but during the
Þorri season you can also get whey-pickled head jam. There is also a
pig's head version, svínasulta, which includes spices. This variety
food is known as head-cheese or brawn in English.
Some recipes include gelatin, but it is generally not necessary if the
cooking liquid is allowed to thicken during cooking (by not adding
water unless it seems to be completely evoparating).
6 ea. sheep's heads, singed (see instr. below) as needed water and
salt
How to singe and otherwise prepare sheep's heads for cooking: Take the
fresh heads and singe them with fire until all the hair is burnt. Use
a stiff brush to clean the heads under running cold water. Clean the
area around the eyes and inside the ears especially well. Saw the
heads in half lengthwise and remove the brains (less messy if you
freeze them first). Cook them with the skin.
Preparation: Pack the heads into a cooking pot, sprinkle with coarse
salt and add water. It's not necessary to let the water cover the
heads completely. When the water boils, skim off the scum. Cook,
covered, until the flesh begins to separate from the bones, 90-120
minutes at the least. Heads meant for jam need longer cooking. Heads
that will be eaten without further preparation generally need only 60
- 90 minutes cooking, and should only be cooked until the flesh is
cooked through, but has not started to separate from the bones.
Make the jam: When the heads are cooked, remove from the cooking
liquid. Heads that will not be made into brawn are put on a platter
and served right away, or allowed to cool. Heads that will be made
into jam are taken and the meat cut off the bones and into coarse
pieces. You can include the skin or leave it out as you wish. Put the
pieces in a loaf pan and put a light weight on top. Allow to cool at
room temperature and then put it in a refrigerator to set completely.
To make more of the jam, include some of the cooking liquid in the
mix. The cooking liquid will set better if singed sheep's legs are
cooked with the heads.
When the brawn is set, it can be eaten fresh or preserved in whey.
Serving suggestion: Sheep's heads are served either hot or cold.
Either way, they are usually served with plain, boiled potatoes,
rutabagas ( cooked with the heads) and white sauce. I hear lemon-sauce
is also good with sheep's heads.
Brawn, fresh or preserved, is usually served buffet-style (Þorrablót)
with several other kinds of variety meats, fish, bread and boiled
potatoes. Thinly sliced fresh brawn can be used as a topping for bread
or a filling for sandwiches. My personal favourite is fresh brawn with
potato salad.
| |
Sabina Hertzum (13-08-2003)
| Kommentar
Fra : Sabina Hertzum |
Dato : 13-08-03 22:22 |
|
Michael Andersen wrote:
> Vi har en klub hvor vi skal arrangere madklub efter forskelligt tema.
>
> Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv, bryllup,
> fødselsdag, konfirmation, lejrtur, påske, pinse, fastelavn.
>
> Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
> Gode ideer modtages med kyshånd.
hvad med temaer som baby, kæmpe, stærkt, krydret, chili, pirat, skov, hav,
sø, have, grøn, rød, gul, fisk, okse, kalv, flæsk, og man kan blive ved*G*
det eneste det kræver er at man tænker en smule kreativt.....
feks til emnet baby, bliver alt lavet af babyting, i baby størrelser ;)
ved sø, kan man vælge hovedret og lignende fra de danske sø'er, det samme
med havet og skoven.....
farverne siger sig selv, der sammensætter man madvarer så farverne er
dominerende......
tænk selv videre ;)
--
Knus Sabina
www.MandeZonen.dk
Danmarks førende mandeportal.
| |
sune vuorela (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : sune vuorela |
Dato : 14-08-03 10:16 |
|
En der kalder sig "Sabina Hertzum" <sabina@mandezonen.dk> skrev:
>farverne siger sig selv, der sammensætter man madvarer så farverne er
>dominerende......
Hvordan laver man blå?
--
Sune
| |
Pia J (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Pia J |
Dato : 14-08-03 10:37 |
|
"sune vuorela" <nospam@vuorela.dk> wrote in message
news:npkmjv4csgq6e8em71ktfbo2cjdva7ukqd@4ax.com...
> En der kalder sig "Sabina Hertzum" <sabina@mandezonen.dk> skrev:
>
> >farverne siger sig selv, der sammensætter man madvarer så farverne er
> >dominerende......
>
> Hvordan laver man blå?
Du kan få blå bolchefarve - jeg sad selv og tænkte på temaet "grimmeste
mad" - blå kartoffelmos, grøn sandkage osv.
I øvrigt findes der vist en blå kartoffelsort og en høne, hvis kød er blåt.
Kan ikke huske hvad de hedder, de har sådan en punker frisure med strit på
hovedet.
:Pia
| |
Sabina Hertzum (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Sabina Hertzum |
Dato : 14-08-03 11:43 |
|
sune vuorela wrote:
> En der kalder sig "Sabina Hertzum" <sabina@mandezonen.dk> skrev:
>
>> farverne siger sig selv, der sammensætter man madvarer så farverne er
>> dominerende......
>
> Hvordan laver man blå?
nu nævnte jeg ike farven blå netop af den årsag ;)
*G*
--
Knus Sabina
www.MandeZonen.dk
Danmarks førende mandeportal.
| |
Felix (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Felix |
Dato : 14-08-03 17:25 |
|
On Thu, 14 Aug 2003 11:15:52 +0200, sune vuorela wrote:
>En der kalder sig "Sabina Hertzum" <sabina@mandezonen.dk> skrev:
>>farverne siger sig selv, der sammensætter man madvarer så farverne er
>>dominerende......
>Hvordan laver man blå?
>
Jeg må blive dig svar skyldig. "Tænk & Test" havde en artikkel om
grøntsagernes farvevariation, hvor der blev vist billeder af de
anderledes farvede.
< http://www.taenk.dk/tt/2003/tt35/hokuspokus/>
Min lokale grøntsagspusher (BFG Horsens) havde i sidste uge
blåviolette blomkål til salg. Der var en hel kasse af de flotte,
friske og farvede kål. Det var måske fordi ingen havde lyst til
at købe nogen af dem, at der var en hel kasse.
Med venlig hilsen
| |
Tina (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Tina |
Dato : 14-08-03 18:21 |
|
"Felix" <Felix@nowhere.invalid> skrev i en meddelelse
news:t5cnjvc5j79t3iip6irfajmjotu23i5lge@4ax.com...
> On Thu, 14 Aug 2003 11:15:52 +0200, sune vuorela wrote:
>
> >En der kalder sig "Sabina Hertzum" <sabina@mandezonen.dk> skrev:
> >>farverne siger sig selv, der sammensætter man madvarer så farverne er
> >>dominerende......
>
> >Hvordan laver man blå?
> >
>
> Jeg må blive dig svar skyldig. "Tænk & Test" havde en artikkel om
> grøntsagernes farvevariation, hvor der blev vist billeder af de
> anderledes farvede.
> < http://www.taenk.dk/tt/2003/tt35/hokuspokus/>
Der skal en adgangskode til, før man kan læse artiklen (og dermed se
billederne).
Tina
| |
Felix (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Felix |
Dato : 14-08-03 18:58 |
|
On Thu, 14 Aug 2003 19:20:55 +0200, Tina wrote:
>Der skal en adgangskode til, før man kan læse artiklen (og dermed se
>billederne).
tt36 reklame
Men der er ingen billeder i artiklen på nettet. Du skal på biblo
og kigge i papirudgaven. Her finder du også adgangskode og
password inde i omslaget. Adgangskoden er altid ttxx hvor xx er
bladets nummer. Password er altid et ord fra hovedartiklen.
Med venlig hilsen
| |
Tina (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Tina |
Dato : 14-08-03 19:38 |
|
"Felix" <Felix@nowhere.invalid> skrev i en meddelelse
news:27injvof3i9vm1vts4bldltnlmkc698t3a@4ax.com...
> On Thu, 14 Aug 2003 19:20:55 +0200, Tina wrote:
>
> >Der skal en adgangskode til, før man kan læse artiklen (og dermed se
> >billederne).
>
> tt36 reklame
>
> Men der er ingen billeder i artiklen på nettet. Du skal på biblo
> og kigge i papirudgaven. Her finder du også adgangskode og
> password inde i omslaget. Adgangskoden er altid ttxx hvor xx er
> bladets nummer. Password er altid et ord fra hovedartiklen.
Tak for oplysningen :)
Tina
| |
Rikke Mors (21-08-2003)
| Kommentar
Fra : Rikke Mors |
Dato : 21-08-03 07:38 |
|
sune vuorela wrote:
> En der kalder sig "Sabina Hertzum" <sabina@mandezonen.dk> skrev:
>
>
>>farverne siger sig selv, der sammensætter man madvarer så farverne er
>>dominerende......
>
>
> Hvordan laver man blå?
>
>
>
Det kan sagtens lade sig gøre. Der findes blå kartofler, blålilla
blomkål (som smager rigtig godt) og man kan lave blå fisk. Til dessert
kunne serveres blåbærmousse. Alt laves uden brug af farvestoffer.
Rikke Mors
| |
Dorte Klerke (13-08-2003)
| Kommentar
Fra : Dorte Klerke |
Dato : 13-08-03 23:26 |
|
"Michael Andersen" <dogbygy@privat.tele.dk> wrote in message
news:3f3aa276$0$13256$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> Vi har en klub hvor vi skal arrangere madklub efter forskelligt tema.
>
> Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv, bryllup,
> fødselsdag, konfirmation, lejrtur, påske, pinse, fastelavn.
>
> Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
> Gode ideer modtages med kyshånd.
>
> mvh
> MAndersen
>
Hvad med Julemad, ok ikke lige tiden til det, men det er da festligt.
Eller japansk/kinesisk? Sushi eller andre gode fiske/kyllinge retter
En picnic, sandwiches, og alt det der og u da været er ret godt, spise ude
på tæppe :)
Dorte
| |
Henrik Engel (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Henrik Engel |
Dato : 14-08-03 08:01 |
|
Hvad med egnsretter. der er masser af retter som er relateret til
forskellige egne i danmark.
På bornholm er der saltstegt sild og kogt torsk med gudhjemmedyppa.
Lignende er også at finde omkring jyske og fynske retter.
Henrik Engel
Michael Andersen <dogbygy@privat.tele.dk> skrev:
>Vi har en klub hvor vi skal arrangere madklub efter forskelligt
tema.
>
>Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv,
bryllup,
>fødselsdag, konfirmation, lejrtur, påske, pinse, fastelavn.
>
>Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
>Gode ideer modtages med kyshånd.
>
>mvh
>MAndersen
--
Henrik Engel
| |
MAndersen (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : MAndersen |
Dato : 14-08-03 09:47 |
|
"Henrik Engel (slet DYKKD)" <hengel@DYKKDmail.dk> skrev i en meddelelse
news:10608445890.755339700427431@dtext.news.tele.dk...
> Hvad med egnsretter. der er masser af retter som er relateret til
> forskellige egne i danmark.
> På bornholm er der saltstegt sild og kogt torsk med gudhjemmedyppa.
>
> Lignende er også at finde omkring jyske og fynske retter.
>
> Henrik Engel
>
> Michael Andersen <dogbygy@privat.tele.dk> skrev:
> >Vi har en klub hvor vi skal arrangere madklub efter forskelligt
> tema.
> >
> >Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv,
> bryllup,
> >fødselsdag, konfirmation, lejrtur, påske, pinse, fastelavn.
> >
> >Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
> >Gode ideer modtages med kyshånd.
> >
> >mvh
> >MAndersen
>
> --
> Henrik Engel
Egnsretter var god - jeg må på biblioteket. Jul har vi prøvet og alt hvad
der ligner eller lugter af fisk dur desværre ikke. Vi har een med i klubben
som ikke er til fisk.
Jeg kan i øvrigt anbefale en amerikansk aften, burger og pomfrites, slik og
chips og American Pie på videoen - en rigtig feder aften.
MAndersen
| |
Carsten Finn Rasmuss~ (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : Carsten Finn Rasmuss~ |
Dato : 14-08-03 10:15 |
|
> Egnsretter var god - jeg må på biblioteket.
>
Du behøver ikke at gå så langt. Du kan starte her:
http://home6.inet.tele.dk/joemand/Mad/index.htm
--
Carsten (3600)
HELD er noget der indtræffer når grundige forberedelser
mødes med en gunstig lejlighed....
--
Carsten (3600)
HELD er noget der indtræffer når grundige forberedelser
mødes med en gunstig lejlighed....
| |
kelds snabela ofir d~ (14-08-2003)
| Kommentar
Fra : kelds snabela ofir d~ |
Dato : 14-08-03 21:33 |
|
On Wed, 13 Aug 2003 22:41:28 +0200, "Michael Andersen"
<dogbygy@privat.tele.dk> wrote:
>
>Vi laver mad efter emne, men er altså nu løbet tør.
>Gode ideer modtages med kyshånd.
>
10 kr. pr. person (kræver god fantasi)
1.000 kr. pr. person (kræver også god fantasi)
Gratis (kræver lange fingre, eller en prøvesmagningstorsdag i bilka)
Max 2 ingredienser
Minimum 50 ingredienser
osv. osv.
| |
JHR (15-08-2003)
| Kommentar
Fra : JHR |
Dato : 15-08-03 20:30 |
|
"Michael Andersen" <dogbygy@privat.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:3f3aa276$0$13256$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
>
> Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv......
> mvh
> MAndersen
>
FNIS!
| |
MAndersen (16-08-2003)
| Kommentar
Fra : MAndersen |
Dato : 16-08-03 09:22 |
|
"JHR" <j_have@post3.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:3f3d34af$0$5146$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
>
> "Michael Andersen" <dogbygy@privat.tele.dk> skrev i en meddelelse
> news:3f3aa276$0$13256$edfadb0f@dread15.news.tele.dk...
> >
> > Vi har prøvet, tysk, fransk og alle øvrige lande, pil selv......
>
> > mvh
> > MAndersen
> >
>
> FNIS!
>
Yes, yes, yes - det lyder vel næppe som en madklub
--
MAndersen
Dørtrinet til visdommens tempel er
kendskabet til ens egen uvidenhed
(C.H. Spurgeon 1834-1892)
| |
|
|