|
|
 | Za'atar krydderiblanding - hvad er det?
Fra : Marianne |
Dato : 10-08-03 15:41 |
|
Hej
Jeg ville lave en Nigella-opskrift i weekenden, men desværre kunne jeg ikke
identificere den ene af ingredienserne i en eneste af de 4 grønthandlere,
jeg besøgte.
Krydderiet hed angiveligt Za'atar og skulle være en blanding af forskellige
basis-krydderier.
Kan nogen hjælpe mig - gerne også med en butik, hvor det fås (Kbh).
mvh
Marianne
| |
 kim rasmussen (10-08-2003)
| Kommentar
Fra : kim rasmussen |
Dato : 10-08-03 17:05 |
|
Hej Marianne
Her er opskriften på Za'atar--
3 gange ristede sesamfrø
2 gange tørret timian
1 gange
tørret merian
salt
1/2 -1 gang sumak
god fornøjelse
Mvh
Kim Rasmussen
www.leChef.dk
Din køkkenchef på nettet
| |
Marianne (10-08-2003)
| Kommentar
Fra : Marianne |
Dato : 10-08-03 22:02 |
|
>
> god fornøjelse
>
> Mvh
> Kim Rasmussen
Hej Kim
Tak - det er jo enkelt nok ud. Jeg går ud fra, man godt kan lave en større
portion og gemme ...?! Tror du det er den sorte sesam som i kinesisk mad,
eller den alm.? Den sorte er noget kraftigere.
mvh
Marianne
| |
 Klaus Alexander Seis~ (10-08-2003)
| Kommentar
Fra : Klaus Alexander Seis~ |
Dato : 10-08-03 23:19 |
|
Marianne skrev:
> Jeg går ud fra, man godt kan lave en større portion og gemme ...?!
Jeg plejede at lave en 2-300 g ad gangen.
Jeg dryppede olivenolie i hjemmelavede, nybagte pitabrød og dryssede
lidt za'atar i hvert brød. Det er en god snack.
// Klaus
--
><> unselfish actions pay back better
| |
kim rasmussen (11-08-2003)
| Kommentar
Fra : kim rasmussen |
Dato : 11-08-03 13:49 |
|
Jeg tør ikke sige om det er den sorte eller den almindelige
--
Mvh
Kim Rasmussen
www.leChef.dk
Din køkkenchef på nettet
| |
Klaus Alexander Seis~ (10-08-2003)
| Kommentar
Fra : Klaus Alexander Seis~ |
Dato : 10-08-03 23:17 |
|
Kim Rasmussen skrev:
> Her er opskriften på Za'atar--
>
> 3 gange ristede sesamfrø
> 2 gange tørret timian
> 1 gange
> tørret merian
> salt
> 1/2 -1 gang sumak
Jeg har nogle gange lavet det af ristet bulgur med timian, salt og
sumak. Hvis man ikke kan skaffe sumak (almindelig haveplante), kan
man i en snæver vending bruge fintmalet citronsyre.
// Klaus
--
><> unselfish actions pay back better
| |
|
|