Peter Westh wrote:
> "Peter Holm" <phc*REMOVE*@stofanet.dk> wrote in message
> news:<3f07d17d$0$929$ba624c82@nntp02.dk.telia.net>...
>
>> Karob er ganske rigtigt johannesbrødkernemel, men i mine ører lyder
>> underligt at det skulle dække over både 'chokoladeerstatning' og
>> 'johannesbrødkærnemel',
>
> Der er forskel på carobpulver og Johannesbrødkernemel.
> Johannesbrødkernemel består, som navnet siger, kun af kernen, og
> bruges ganske rigtigt som konsistensmiddel. Carobpulver er den hele
> frugt, der er tørret, vistnok ristet, og malet til et sødt og
> aromatisk, brunt pulver som, med lidt god vilje, kan gøre det ud for
> cacao. Det smager faktisk ganske udmærket, men cirka lige så meget af
> cacao, som kornkaffe smager af javamokka.
>
> Du kan ikke bare få carobpulver i helsekostbutikker, du kan også få
> carobbarer, en chokoladeefterligning bestående af carbopulver og
> vegetabilsk fedt. I indvandrerbutikker kan man også få carob-sirup,
> som er den indkogte saft fra frugten.
>
Interessant info. Tak!
Har du indblik i carobs energisammensætning?
Mvh
Peter