>> Peter Westh <pwesth@hum.ku.dk> wrote:
>>
>> > Jeg skal til Mallorca på daseferie i næste uge. Er der nogen kulinariske
>> > specialiteter, man bare *må* smage, nu man er der?
>> >
>> > - og er der noget, man gør godt i at købe med hjem? Spanske mandler, men
>> > hvad ellers?
Jeg har ikke været der i mange år, men da jeg var ung (i 50'erne) var
jeg dernede nogen vintermåneder. "Cognac che mada" er varm cognac der
sættes ild på, serveret i en lille kaffekop. Man lægger underkoppen
på for at slukke ilden når man tænker den er "brændt" nok, det giver
nemlig en herlig smag til drikken. God til en kold dag. For øvrigt er
LaCao calniente også godt, det er varm cacao med cognac i.
"Yerba buena" er hjemmelavet anislikør med diverse grønne urter sat
til "træk" i flasken, Anis i Spanien er i princippet Arak i Syrien,
Grappa i Italien, Outzo i Grækenland og Absinth i Frankrig.
I nogen barer fås de små røde pølser overhældt med Anis med ild i,
ganske sjove. Vist nok Choriccos og lidt mer' som jeg har glemt.
Du skal prøve dig igennem alle de Tapas de har i barerne til at snuppe
om eftermiddagen til en drink. (Alt det der ligger i de små skåle på
bardisken)
Palo er en hedvin lavet på Johannesbrød, ret speciel!!
Du skal også få dig en Päella, de kan være lige så gode som dem der
fåes i Valencia.
Desværre kender jeg ikke til hvodan der er dernede nu, jeg tænker på
prislaget, men det har nok forandret sig. Da jeg var der var Juan
March chef for hele Middelhavets smugling og han boede lige ved Plaza
San Antonio hvor alle de autoriserede bordeller lå. Vinen kostede 32
centimes pr liter (100 centimes = 1 peseta = 11 ører!!!!)
Cognac/Brandy kostede 2 kr pr liter, cigaretter 35 ører for 20
amerikanske smøger, dog kun i godt vejr, eller blev de lidt dyrere
fordi det var svært at få dem i land, blandt andet lige neden for det
hyrdehus vi lejede ved stranden i San Thelmo.
Dengang var der et spisehus, en cantina, meget nøgen og primitiv for
fiskere og havnearbejdere på midtermolen i havnen i Palma, det var
helt friske fisk de solgte for ingen penge, men er den der stadig?)
Nyd turen g prøv det hele!!
Mvh Woody