/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Langtidsstegning
Fra : DasMeister


Dato : 26-04-03 17:08

Hejsa...

Vil gerne udbringe min begejstring efter at have prøvet langtidsstegning af
en tyndsteg forleden dag.
Jeg havde en tyndsteg på ca. 1.6 kg, som jeg først brunede godt af.
Derefter stegte den i ovnen ved 65 grader indtil stegen havde en
kernetemparatur på 61 grader. (tog ca. 7 timer)

Dette gav den mest møre og lækre steg jeg nogensinde har fået - helt rosa
uden at den drypper, al saften bliver i kødet ved langtisstegning!
Kødet skal desuden ikke ligge og trække, du tager den bare ud af ovnen og
skærer med det samme...

I kan læse mere på Heston Blumenthal's site

http://www.fatduck.co.uk/low_temperature_cooking.html

god fornøjelse... :)




 
 
Ib (26-04-2003)
Kommentar
Fra : Ib


Dato : 26-04-03 17:11

Hmmm.... Ser at nogle har pillet ved min news opsætning, så her en tråd i
mit RIGTIGE navn :)


"DasMeister" <kjaergaard@inbound.dk> wrote in message
news:3eaaaf01$0$42558$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
> Hejsa...
>
> Vil gerne udbringe min begejstring efter at have prøvet langtidsstegning
af
> en tyndsteg forleden dag.
> Jeg havde en tyndsteg på ca. 1.6 kg, som jeg først brunede godt af.
> Derefter stegte den i ovnen ved 65 grader indtil stegen havde en
> kernetemparatur på 61 grader. (tog ca. 7 timer)
>
> Dette gav den mest møre og lækre steg jeg nogensinde har fået - helt rosa
> uden at den drypper, al saften bliver i kødet ved langtisstegning!
> Kødet skal desuden ikke ligge og trække, du tager den bare ud af ovnen og
> skærer med det samme...
>
> I kan læse mere på Heston Blumenthal's site
>
> http://www.fatduck.co.uk/low_temperature_cooking.html
>
> god fornøjelse... :)
>
>
>



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177560
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408941
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste