---

Hejsa.

Jeg har en rugbrødsopskrift, hvori der hverken indgår surdej eller gær; der
bliver i stedet brugt lys sirup og natron.
Nu har jeg desværre kun mørk sirup i huset - kan jeg bare anvende det i
stedet for lys sirup, eller bliver det mon for sødt/forkert? Skal jeg evt.
bare bruge en lidt mindre mængde af det mørke, eller vil det gå ud over
hæveevnen (hvis der er noget, der hedder det )?

Mvh. Line

---

"Line" <nasse@jubiimail.dk> wrote in message
news:b23m4t$18jpno$1@ID-179445.news.dfncis.de...
> Hejsa.
>
> Jeg har en rugbrødsopskrift, hvori der hverken indgår surdej eller gær;
der
> bliver i stedet brugt lys sirup og natron.
> Nu har jeg desværre kun mørk sirup i huset - kan jeg bare anvende det i
> stedet for lys sirup, eller bliver det mon for sødt/forkert? Skal jeg evt.
> bare bruge en lidt mindre mængde af det mørke, eller vil det gå ud over
> hæveevnen (hvis der er noget, der hedder det )?

Tjah - uden at kende din opskrift vil jeg gætte på, at du ikke vil få
problemer med at bruge mørk sirup. Mørk sirup er farvet mørk med melasse af
sukkerrør, så måske vil brødet blive lidt mørkere. Men jeg tror ikke der er
forskel på mørk og lys sirups bagetekniske egenskaber.

MVH

Peter

---

[Line | Sat, 8 Feb 2003 20:38:27 +0100]

>Nu har jeg desværre kun mørk sirup i huset - kan jeg bare anvende det i
>stedet for lys sirup

Ja, for pokker :) Mørk sirup er langt bedre i rugbrød (efter min
mening) - brug evt. en anelse mere, da den mørke er mindre sød.

René
www.rene.hjorth.com
& www.lowcarb.dk

---

"Rene' Hjorth" <rhjorth@spamcop.net> wrote in message:
>
> Ja, for pokker :) Mørk sirup er langt bedre i rugbrød (efter min
> mening) - brug evt. en anelse mere, da den mørke er mindre sød.
>

Supert! Tak for hjælpen!!

Mvh. Line