ozoko skrev:
> Grønne kartofler er giftige, men hvad med spirede?? Er de farlige, og i
> givet fald kan spise dem hvis man fjerner spirerne??
Kartoflens spirer indeholder en høj koncentration af solanin -- det
giftige stof i kartofler. Forbrugerinformationen anbefaler da også, at
spirede kartofler kasseres:
Kartofler bliver grønne, hvis de får sollys. Alle kartofler
indeholder solanin,
der er giftigt i større mængder, men hvis kartoflen er grøn, er
der meget solanin
i og kartoflen skal kasseres. Kartofler må heller ikke opbevares
for varmt, så
spirer de, og spirerne indeholder også solanin - så de skal også
kasseres.
http://www.fi.dk/hjemmet/husmorleksikon/leksikon/groentpaakoel/
--
Venlig hilsen
Jakob Bock