/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Ostelangtidsopbevaring...!?
Fra : Niels L.


Dato : 10-01-03 00:27

Hejsa gruppe....

Jeg har kødt et stort stykke ost. Ja, det er faktisk en hel ost på knap 10
kg!
Hvordan opbevares den bedst? Det drejer sig om en ost der hedder "Egoist"
(45+), og den
er produceret af Arla i uge 19 (2002). Selv om den hedder "Egoist" er smagen
og lugten (duften)
mere som en rigtig vellykket mellemlagret....altså ikke en hard-core
osteting!

Mvh.
Niels



 
 
Boz (10-01-2003)
Kommentar
Fra : Boz


Dato : 10-01-03 10:30


"Niels L." <nilau3@SLETyahoo.dk> wrote in message
news:avl0ha$s9j$1@sunsite.dk...
> Hejsa gruppe....
>
> Jeg har kødt et stort stykke ost. Ja, det er faktisk en hel ost på knap 10
> kg!
> Hvordan opbevares den bedst? Det drejer sig om en ost der hedder "Egoist"
> (45+), og den
> er produceret af Arla i uge 19 (2002). Selv om den hedder "Egoist" er
smagen
> og lugten (duften)
> mere som en rigtig vellykket mellemlagret....altså ikke en hard-core
> osteting!
>
> Mvh.
> Niels
Er ikke specialist på området, men er af mere erfarne mennesker flere gange
blevet anbefalet at fryse osten. Jo federe ost, jo bedre egnet til
dybfrysning. Så det gør jeg af og til. Køber store stykker ost i Italien,
skærer i mindre enheder og fryser. Optøning skal helst foregå i køleskabet -
dvs meget langsomt.
Håber dette råd kan bruges.
Bo



Lars M. Pedersen (12-01-2003)
Kommentar
Fra : Lars M. Pedersen


Dato : 12-01-03 21:26

"Niels L." <nilau3@SLETyahoo.dk> wrote in news:avl0ha$s9j$1@sunsite.dk:

> er produceret af Arla i uge 19 (2002). Selv om den hedder "Egoist" er
> smagen og lugten (duften)
> mere som en rigtig vellykket mellemlagret....altså ikke en hard-core
> osteting!
>

Nej Egoistosten er heller ikke hvad den var. Jeg blev noget skuffet over
den sidste gang. Det var sq nærmest bare en lidt lagret "Lillebror".

Jeg kan desværre ikke hjælpe dig noget særligt mht opbevaringen, men det er
noget med en konstant forholdsvis lav temperatur, høj luftfugtighed og
jævnlig vending af osten.

--
Venligst Lars
Hovedaftalen for gravhunde:
Gravhunde er ansat til at gø og blive kløet på maven.
Gravhunde er fritaget for alle andre pligter end ovenstående.

Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177552
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408849
Brugere : 218887

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste