/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Opbevaring af parmesanost
Fra : Kevin Edelvang


Dato : 29-12-02 16:24

Jeg havde købt mig et godt stykke, men det mugnede efter kun ca. en
måned i køleskab... Kan det være rigtigt? Eller opbevarede jeg det bare
forkert...?

Mvh
Kevin Edelvang


 
 
Fru Hof (29-12-2002)
Kommentar
Fra : Fru Hof


Dato : 29-12-02 22:15


"Kevin Edelvang" <barok@DETTE.skal.fjernes.mail.dk> skrev i en meddelelse
news:3e0f13de$0$199$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Jeg havde købt mig et godt stykke, men det mugnede efter kun ca. en
> måned i køleskab... Kan det være rigtigt? Eller opbevarede jeg det bare
> forkert...?
>
> Mvh
> Kevin Edelvang

Jeg opbevarer min parmesan i et dobbelt stykke staniol i køleskabet. Det
sikrer, at osten aldrig er fugtig, og den holder i måneder - ganske vist
bliver den hårdere og hårdere, men muggen er den aldrig blevet.

mvh
Tove



Cap. Oizo (29-12-2002)
Kommentar
Fra : Cap. Oizo


Dato : 29-12-02 23:58


Mug kan komme af at der overføres mikroorganismer (svampe) til osten ved
berøring.

Pak den ind i plastik og undlad at røre osten når du bruger af den

/Rune

"Kevin Edelvang" <barok@DETTE.skal.fjernes.mail.dk> wrote in message
news:3e0f13de$0$199$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Jeg havde købt mig et godt stykke, men det mugnede efter kun ca. en
> måned i køleskab... Kan det være rigtigt? Eller opbevarede jeg det bare
> forkert...?
>
> Mvh
> Kevin Edelvang
>



Henning Lindeberg (30-12-2002)
Kommentar
Fra : Henning Lindeberg


Dato : 30-12-02 17:49


"Kevin Edelvang" <barok@DETTE.skal.fjernes.mail.dk> skrev i en meddelelse
news:3e0f13de$0$199$edfadb0f@dread12.news.tele.dk...
> Jeg havde købt mig et godt stykke, men det mugnede efter kun ca. en
> måned i køleskab... Kan det være rigtigt? Eller opbevarede jeg det bare
> forkert...?

Du kan snildt fryse det ned!'
Vi jyder, der farer ned over grænsen, har for længe siden fundet ud afat det
kan betale sig at købe et par kilogram, dele det og fryse det. Det holder i
hvert fald 1 år - *S*
Henning



Bettina Madsen (30-12-2002)
Kommentar
Fra : Bettina Madsen


Dato : 30-12-02 20:13


> > Jeg havde købt mig et godt stykke, men det mugnede efter kun ca. en
> > måned i køleskab... Kan det være rigtigt? Eller opbevarede jeg det bare
> > forkert...?


Jeg mener ikke at mug på ost vokser i dybden. Man kan derfor godt
skære muggen væk uden risiko for at der er svamp i resten af osten.
Men den skal selvfølgelig pakkes tørt og rent alligevel.

Bettina



Nette (30-12-2002)
Kommentar
Fra : Nette


Dato : 30-12-02 20:31


"Bettina Madsen" wrote in message
news:3e109ab6$0$47413$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> Jeg mener ikke at mug på ost vokser i dybden. Man kan derfor godt
> skære muggen væk uden risiko for at der er svamp i resten af osten.
> Men den skal selvfølgelig pakkes tørt og rent alligevel.

Ja, man skal bare sørge for at skære et godt stykker væk rundt om
skimmelpletten.
En plastikpose giver skimmel på osten, så den har den bedre af at blive
frosset eller pakket ind i sølvfolie.
Jeg selv fryser ost, hvis det er et stort stykke, jeg køber. Parmasan bliver
altid skåret i små stykker, der passer præcist til rivejernet, ( et af dem
der man drejer rundt på) og så frosset. Jeg tager det ikke ud før fem
minutter før det skal bruges.

Nette



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177554
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408852
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste