"Palle&Charlotte" skrev d. 30-09-02 10:20 dette indlæg :
>
> jeg har engang smagt hvidløgsstegte rejer anrettet på salat, er der
nogen
> der ligger inde med en opskrift på dette
> --
> Hilsen Palle & Charlotte
> Pallot@privat.1234.dk
> fjern 1234
>
Hvad med denne her
Blandet salat med hvidløgsstegte tiger rejer
(4 Pers.)
2 pk. Seven Seas hele rå Black Tiger rejer
1 dl hvidvin
4 fed hvidløg
Havsalt og friskkværnet sort peber
½ blomkål
150 g sukkerærter
1 rødløg
2 gulerødder
12 cherrytomater
½ bk. rucola
Dressing af:
1 spsk. akaciehonning
1 spsk. sennep
1 spsk. olivenolie
2 spsk. æblecidereddike
Havsalt og friskkværnet sort peber
Rejerne optøs og lægges i en marinade af hvidvin, finthakket hvidløg,
salt og peber i minimum en halv time, inden de stegs på en pande 2 – 3
minutter på hver side i marinaden.
Herefter pilles rejerne
Blomkål skylles og skæres ud i buketter.
Sukkerærterne skylles.
Rødløget pilles og skæres i tynde både.
Gulerødderne skrælles og skæres i tynde skiver.
Cherrytomaterne skylles og halveres, og rucolasalaten renses.
Alle ingredienserne blandes sammen, og dressingen røres godt og hældes
over. Serveres evt. med et stykke brød.
Mvh
Per Klausen
Alletiders Kogebog
http://www.dk-kogebogen.dk
--
Leveret af:
http://www.kandu.dk/
"Vejen til en hurtig løsning"