"Mikael Ganer - Tolsøe" <Tolsoe@get2net.dk> skrev følgende...
> Jeg har prøvet at finde en god opskrift på Biscotti (italienske
> mandelkager) men uden held
> Er der nogen der har en?
Biscotti betyder vist kun småkager eller kiks
Du mener vel "cantuccini".. det korrekte navn for italienske
mandelkager.
Se evt. tidligere indlagte indlæg .. seneste d. 21.12.01 og 22.07.02 ..
vælg selv!
http://groups.google.com/groups?hl=da&lr=&ie=ISO-8859-1&q=cantuccini&btn
G=Google-s%F8gning&meta=group%3Ddk.kultur.mad%252Bdrikke
eller det lidt kortere..
http://makeashorterlink.com/?U41316771
-oo-
Eller få opskriften her, hurtigt og nemt, så er du fri for at læse de
andres indlæg
Det er ganske vist ..
Cantuccini er små hårde mandelkager fra byen Prato i Toscana. Man spiser
dem udstyret med et glas vin Santo, som man kan sidde og dyppe dem i.
Der findes mange hæderlige fabrikater i handelen, men som med de fleste
andre kager, (panettone undtaget), er de naturligvis bedst hjemmebagt.
Cantuccini:
½ kg sukker
½ kg mel
200-250 g smuttede mandler
4 æg
1 tsk fintrevet appelsinskal
lidt salt
evt. lidt vanille
Smut mandlerne, rist dem og hak dem groft, der må gerne være nogle hele
imellem. Pisk æggene og hæld dem sammen med sukkeret, saltet og
appelsinskallen op i en skål med melet. Rør dejen, til den bliver
smidig, og bland mandlerne i. Rul dejen til lange pølser med en diameter
på ca. 3 cm. Bages på en smurt plade i 15 min. Tag pladen ud og skær
pølsen på skrå i ca. 1 cm brede skiver. Fjern stykkerne lidt fra
hinanden og bag dem yderligere 15 min. Hold øje med dem, de brænder
meget nemt på.
Cantuccinierne bages i en forvarmet ovn ved 200°.
Go' fornøjelse!
--
Mvh.
Peter W. Bosse
Pc med indbygget kaffemaskine
En fingersnild computerentusiast har bygget en pc, der samtidig kan
brygge kaffe. Nick Pelis, som har bygget den noget utraditionelle
maskine, fortæller at han ville prøve noget helt nyt indenfor genren,
specialbyggede pc’er. Han ønskede ikke ...
www.it-avisen.dk/nbnyhed.asp?id=3811&mid=15134&uid=338