/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Rugbrød med bagepulver
Fra : Myr


Dato : 23-07-02 14:32

Da mine egne kulinariske udfoldelser mildest talt ikke er faldet godt ud, må
jeg kaste mig i støvet og med en be-be attitude spørge:

Er der nogen, der har en opskrift/et link på rugbrød (eller andet brød) bagt
med bagepulver i stedet for gær?

På forhånd tak!

Myr



 
 
Jakob Andersen (23-07-2002)
Kommentar
Fra : Jakob Andersen


Dato : 23-07-02 14:54


> Da mine egne kulinariske udfoldelser mildest talt ikke er faldet godt ud,

> jeg kaste mig i støvet og med en be-be attitude spørge:
>
> Er der nogen, der har en opskrift/et link på rugbrød (eller andet brød)
bagt
> med bagepulver i stedet for gær?
>

Det kan da være at der er en opskrift, men jeg tvivler meget på kvaliteten
af det brød der kommer ud af det, da bagepulver slet ikke har de samme
egenskaber som gær.

Brødet vil næsten ikke hæve, da bagepulver først begynder at udvikle CO2 når
det bliver varmet op, altså når det kommer i ovnen, og så er der slet ikke
power nok i til at få brødet op i en ordentlig størrelse...

Konklusion: brødet bliver meget kompakt og næsten umuligt at gennembage.....

Men der kan selvfølgelig være en eller anden hemmelig husmor opskrift et
eller andet sted

Jakob



Lene (24-07-2002)
Kommentar
Fra : Lene


Dato : 24-07-02 14:26

Søde Myr!
Rie Møller (kostvejleder ligesom jeg), har skrevet adskillige bøger om
brødbagning uden gær. Det anbefales jo især til folk med gigt og Candida
svamp.
Nu kan jeg ikke lige huske titlerne, men prøv at gå på biblioteket og
gennemse de bøger, hun har skrevet.
Du kan også slå op på biblerens søgemaskine og skrive "Candida" i
søgefeltet, så finder du garanteret noget.
Man kan også bage med såkaldt bageferment- det vil også stå i bøger om
Candida.
Du er velkommen til at maile til mig privat.

Mange hilsner fra Lene
"Myr" <myrmyrNOSPAM@tdcspace.dk> skrev i en meddelelse
news:3d3d59cc$0$13932$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
> Da mine egne kulinariske udfoldelser mildest talt ikke er faldet godt ud,

> jeg kaste mig i støvet og med en be-be attitude spørge:
>
> Er der nogen, der har en opskrift/et link på rugbrød (eller andet brød)
bagt
> med bagepulver i stedet for gær?
>
> På forhånd tak!
>
> Myr
>
>



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177556
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408866
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste