> Da mine egne kulinariske udfoldelser mildest talt ikke er faldet godt ud,
må
> jeg kaste mig i støvet og med en be-be attitude spørge:
>
> Er der nogen, der har en opskrift/et link på rugbrød (eller andet brød)
bagt
> med bagepulver i stedet for gær?
>
Det kan da være at der er en opskrift, men jeg tvivler meget på kvaliteten
af det brød der kommer ud af det, da bagepulver slet ikke har de samme
egenskaber som gær.
Brødet vil næsten ikke hæve, da bagepulver først begynder at udvikle CO2 når
det bliver varmet op, altså når det kommer i ovnen, og så er der slet ikke
power nok i til at få brødet op i en ordentlig størrelse...
Konklusion: brødet bliver meget kompakt og næsten umuligt at gennembage.....
Men der kan selvfølgelig være en eller anden hemmelig husmor opskrift et
eller andet sted
Jakob