/ Forside / Interesser / Fritid / Madlavning / Nyhedsindlæg
Login
Glemt dit kodeord?
Brugernavn

Kodeord


Reklame
Top 10 brugere
Madlavning
#NavnPoint
Nordsted1 13396
frieda 10657
smuller54 10429
vagnr 9687
pifo 9117
piaskov 8417
ans 7901
mcloud 7316
HelleBirg.. 6846
10  dova 6027
Olie til stegning i wok.
Fra : sanguine


Dato : 13-02-01 00:49

Jeg har fået en wok, og er begyndt så småt at bruge den.
Jeg kunne så godt tænke mig at, få at vide hvilken olie der er bedst til at stege i.
Det skal vel være en der tåler meget høj varme og som ikke ryger alt for meget.
Jeg har hørt om både olivenolie, sesamolie, jordnøddeolie, valnøddeolie o.s.v.
Det eneste jeg vil vide, er hvad du anbefaler og hvorfor.

På forhånd tak.
Rasmus P.

 
 
Neta & Peter (13-02-2001)
Kommentar
Fra : Neta & Peter


Dato : 13-02-01 08:47

> Det eneste jeg vil vide, er hvad du anbefaler og hvorfor.

Kinesiske kokke bruger jordnøddeolie, og det smager også helt "rigtigt". Jeg
bruger for det meste rapsolie som har et tilsvarende højt indhold af
enkeltumættede fedsyrer og følgelig et højt rygepunkt, og som koster en
brøkdel. Olivenolie ville teoretisk være godt til wokstegning også, men
smagen er dybt malplaceret i kinesisk mad.

Se evt. tråden om madolie af 9/1 2001

MVH

Peter




Miss Zee (16-02-2001)
Kommentar
Fra : Miss Zee


Dato : 16-02-01 09:46

> Jeg har hørt om både olivenolie, sesamolie, jordnøddeolie, valnøddeolie
o.s.v.
> Det eneste jeg vil vide, er hvad du anbefaler og hvorfor.

Jeg bruger oftest solsikkeolie. Det kan - modsat olivenolie - opvarmes til
meget varm temperatur uden at få missmag, hvilket jo er meget smart i forb.
med brug af wok.

Mvh Miss Zee



Brian Møller (19-02-2001)
Kommentar
Fra : Brian Møller


Dato : 19-02-01 16:57

Da jeg en hel del gange har lavet mad i wok og har prøvet flere forskellige
olier har jeg fundet ud af at jordnødeolie var bedst. Jeg ved ikke om det
bare er mig der ikke kan finde ud af at lave wok-mad eller lign; men jeg
synes ikke maden "brændte på".

Men mange vil sikkert sige at det bare er smag og behag

Brian
sanguine <NOSPAMsanguine@post3.tele.dk> wrote in message
news:1202Upx0J0123M82Xd0224bOFA9@webber.dk...
> Jeg har fået en wok, og er begyndt så småt at bruge den.
> Jeg kunne så godt tænke mig at, få at vide hvilken olie der er bedst til
at stege i.
> Det skal vel være en der tåler meget høj varme og som ikke ryger alt for
meget.
> Jeg har hørt om både olivenolie, sesamolie, jordnøddeolie, valnøddeolie
o.s.v.
> Det eneste jeg vil vide, er hvad du anbefaler og hvorfor.
>
> På forhånd tak.
> Rasmus P.



Søg
Reklame
Statistik
Spørgsmål : 177557
Tips : 31968
Nyheder : 719565
Indlæg : 6408880
Brugere : 218888

Månedens bedste
Årets bedste
Sidste års bedste