Har set på nettet, at der fås en skål med tætsluttende låg som kan evacueres
med "vac-u-vin"(?) sugeren, som nogen sværger til kan få vin i flaske kan
holde sig bedre .....men her drejer det sig om at suge luften ud af
beholderen hvori marinade og kød befinder sig; postulatet er at marineringen
er hurtigere, bedre og på langt kortere tid.......?
Nogen med erfaring hermed i NG?
Teoretisk kan man vel forvente, at når vacuummet tages af, vil marinaden på
visse steder kunne presses ind i kødet, hvor luften er suget ud ved
processen.....men holder det?
Mvh H.
|