peberkage figurer 12-12-06 17:01 : vil.du 12-12-06 20:38 : bente64 12-12-06 22:25 : Nanabanana 13-12-06 06:00 : frueyde 13-12-06 06:05 : frueyde 13-12-06 15:10 : Birgitta 13-12-06 16:44 : frueyde 13-12-06 17:30 : Birgitta

peberkage figurer Fra : frueyde Vist : 5553 gange 350 point Dato : 12-12-06 16:10

jeg har mistet min gode gamle opskrift på peberkage figurer som jeg laver hvert år til jul, det var en rigtig god gammel en. er der en der ligger inde med en god en som de selv har prøvet at bage og kan anbefale bliver jeg lykkelig hilsen frueyde

Kommentar Fra : vil.du Dato : 12-12-06 17:01

Hej frueyde. Jeg brugte samme opskrift i alle årene da mine unger var små (rart da man havde små børn som 'undskyldning' for at lave de lækre peberkagefigurer Jeg har fundet en opskrift som er mage til den jeg brugte den gang - i øvrigt er det alle tiders sted at hitte opskrifter - på alt muligt...og umuligt Bon appetit og god jul http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=11425&Jul&Pebersmåkagefigurer Venlig hilsen Dorthe.

Kommentar Fra : bente64 Dato : 12-12-06 20:38

Prøv den fra dyrene i hakkebakke skoven: Når en peberkagebager bager peberbagekager, tar han først en mægtig gryde og et kilo smør omtrent. Og hvis gryden ikke vælter, blandes smøret mens det smelter med et kilo puddersukker til det lugter brunt og brændt. Og i smør og sukker kommer der en halv snes æggeblommer, som man rører ud i gryden med et kilo hvedemel. Når det værste er af vejen, krydres peberkagedejen med en teske ægte peber, og et lille drys kanel. Bages ved 175 grader C i cirka 8 minutter. De bliver faktisk udemærkede, men er noget fede i det.

Kommentar Fra : Nanabanana Dato : 12-12-06 22:25

Udrullede peberkage figurer ca.100 stk: 75 g. smør 250 g. sukker 1 dl. Sirup 1 dl. Vand ½ spskf. St. Kanel ½ spskf. St. ingefær ½ spskf. Natron ca. 400-425 g. mel smør, sukker og sirup røres sammen heri vand, krydderi og natron. og dejen røres sammen med en ske og ælt den ude på bordet med ekstra mel og lad den hvile i køleskabet natten over. Rul dejen ud lidt ad ganen og udstik dem med forme bages ved 200 grader i 5-6 min. Skal de hænges op så husk at lave hul inden de bages.

Kommentar Fra : frueyde Dato : 13-12-06 06:05

jeg ønsker kun svar fra folk der selv har en opskrift fra skuffen som de ved er god ikke fra nettet... hilsen frueyde

Accepteret svar Fra : Birgitta Modtaget 350 point Dato : 13-12-06 15:10

Jeg har denneher, men den er nok ikke så forskellig fra de andre: Citat 150g farin 250g sirup 150g margarine 1tsk ingefær 3 tsk kanel ½tsk nelliker 2tsk natron 1 æg 500g mel. 1) farin og sirup og margarine smeltes. 2) krydderier og natron røres i massen når den er noget afkølet. Det kan bruse en del, så brug en stor gryde. Og det dufter helt vildt julet. 3) ægget røres i og derefter melet. -hviler til næste dag. 4) Rulles ud til ½cm tykkelse. figurerne udskæres eller udstikkes. 5) Bages ved knap 200grader i 8-10 minutter. -----Figurerne kan efterfølgende males med smeltet chokolade og dekoreres med sukkerglasur lavet af en æggehvide og en tsk citronsaft eller eddike blandet med flourmelis til glasuren får en passende konsistens til udsprøjtning. Den opskrift har jeg brugt gennem mange år. Dels har ungerne haft hjerter med klassekammeraternes navne med i skole, og dels har jeg lavet honningkagehus til mandelgaven juleaften. --Jeg plejer at gange opskriften med 4, --så er der til 25 pænt store honninghjerter. ---hjertefaconen får jeg ved at lægge nogle avissider sammen og folde dem på midten. Heraf klipper jeg så 4-8 ens hjerter. Når dejen er rullet ud er det nemt at lægge hjerterne på og skære forsigtigt rundt om dem med en lille kniv. Hullet til sløjfen laves nemmest efter bagningenmens hjerterne er varme endnu med et sugerør.

Godkendelse af svar Fra : frueyde Dato : 13-12-06 16:44

Tak for svaret Birgitta. den minder meget om min, jeg prøver den

Kommentar Fra : Birgitta Dato : 13-12-06 17:30

Den virker fint nok for mig. Igen i år har jeg lavet 4x opskriften... Så har der været 17 hjerter til skolen plus lidt hjemmebag til min gamle moster og min travle datter og svigersøn... og deres 3 børn.. ---og lidt til mig også... Nå, men du har jo prøvet det før, så jeg vil undlade at komme med flere gode råd... --Hvis der opstår problemer, så skriver du bare her. Og forøvrigt: Speltmel egner sig IKKE til den opskrift (prøvede det sidste år...) Tak for accepten af mit svar.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.