Hej, denne bruger jeg tit, og jeg laver mit eget fyld.
15 g gær
1½ dl vand
1 knsp salt
2 ss koldpresser oliven olie
4 dl hvedemel + lidt til æltning
Rør gæren ud i 37 grader C varmt vand, tilset olie, salt og det meste af melet. Ælt dejen grundigt, om nødvendigt tilsættes mere mel.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Slå dejen ned og rul den ud til ca. 32 cm i diameter. Undgå høje lanter hvis der bruges form. Prik nogle huller i dejen.
Steges i ovn op til 240 grader C i 18-20 minutter.
Kan tilberedes i varmluft ovn.
God appetit!
Tip: Hvis man har granitplade/arbejdsbord, så er det idéelt at ælte dej på dette, da deejen ikke hænger fast og det går mindre mel til.
MVH Akle
